Кой не обича сладките домашно кифли? Вероятно такива хора са малко. Горещо червеникавите кифли, просто извадени от фурната, ни напомнят за детството. Например, това, което може да бъде по-вкусно от една голяма чаша топло мляко или чай с лека закуска с ефирна сладка канела ролка.
Не всеки хардлай знае как да прави кифли с канела и най-много предпочита купуването на екстри. Но независимо от това как ни харесва, те все още няма да са като домашни кифли - изпечени със собствените си ръце, с любов и топлина. Искаме да Ви предложим няколко рецепти за това, как да се печете канела ролки себе си.
Маслени кифли с канела
Най-обикновените кифли, като правило, са най-вкусните. Ето защо, за начало, предлагаме ви рецепта за класически вкусни канела ролки.
съставки:
- брашно - 3 бр.
- яйца - 2 броя;
- захар - 100 g;
- мляко - 200 мл;
- масло - 75 г;
- суха мая - 1,5 ч. л.
- ванилин - 5 g;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- канела - на вкус.
подготовка
Загрейте млякото на 40-45 градуса и разтваряйте в него суха мая, 2 супени лъжици брашно и 1 ч.л. захар, и оставяйте плюшката встрани, за да се изкачи. Разтопете половината масло и добавете бичи яйца, ванилин, сол и 3 супени лъжици захар. Смесете всичко добре, добавете лъжицата и постепенно добавете брашно, заместете тестото. Оставете тестото в течение около час. След час го преобръщайте в правоъгълна форма. Смажете я с масло, поръсете с канела и захар, след което го навийте на ролка. Разрязвайте ролката си наклонено, като по този начин правите кифли. Смажете тигана с масло, хвърляйте кифли върху него и ги оставете за около половин час. След това намажете кифлите с яйчен жълтък, нагоре с канела и захар. Загрейте фурната до 200 градуса и изпечете кифлите до готовност.
Сладки с стафиди и канела
съставки:
За теста:
- брашно - 500 g;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 4 броя;
- суха мая - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 70 г;
- канела - 0,5 л.
- заквасена сметана - 0,5 броя;
- коняк - 2 ч.л.
- лимонова кора;
- щипка сол.
За пълнене:
- стафиди - 1 елемент;
- захар - 2 супени лъжици. лъжица;
- масло - 50 г;
- канела на вкус.
подготовка
Смесете всички съставки за тестото и оставете тестото на топло място, така че да се издига. Накиснете стафидите във вряща вода и изцедете водата. Когато тестото се издигне, добавете малко брашно и го медете добре, след което го извадете. Поръсете тестото със захар и поставете стафидите на върха. Сгънете ролката и я нарежете на части на около 3 см. Всяко парче леко се развива в средата и се пече 25 минути във фурната при температура 180 градуса. Докато вашите кифли са изпечени, топете маслото и смесете останалата захар с канела. Смесете всеки кифли с разтопено масло и поръсете с канела захар.
Буншове с ябълки и канела
Малко хора имат търпение и умение да подготвят тестото. И така искам да се моля на домашно приготвените ми сладкиши. За такива случаи е много подходящо да се наливат сладкиши с канела и с други добавки, например с ябълки. Можете да купите сладкиши в най-близкия супермаркет.
съставки:
- тесто за сладкиши - 500 г;
- масло - 150 г;
- шоколад - 100 г;
- захар - 100 g;
- ябълки - 2-3 броя;
- канела - 5 супени лъжици;
- брашно.
подготовка
Разточете готовото тесто и го маслете добре с масло. Поръсете със захар, смесена с канела. Измийте изпечените и обелени ябълки на ренде и се разстилайте върху тестото. Тестото се навива на ролка и се нарязва на парчета с дебелина около 4 см. Поръсете листото за печене с брашно, хвърляйте кифлички и се печете в продължение на около 20 минути при температура 190 градуса. Разчупете шоколада и го поставете в тенджера. След това добавете в него грам от 50 масла и разтопете във водна баня, като постоянно се разбърква. Готови кифли се изсипват глазура.