Искаме да споделим с вас необичайна, но много интересна рецепта за краставици, консервирана в Аджика за зимата! Такъв аперитив ще се побере перфектно за всякакви горещи ястия и ще предизвика възхищение на приятелите ви.
Краставици в Аджика за зимата
съставки:
- пресни краставици - 4 кг;
- чесън - 180 г;
- домати зрели - 1 кг;
- масло - 250 g;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 150 g;
- оцет - 150 ml;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- чили - 2 бр.
подготовка
Краставиците се измиват, изсипват се със студена вода и се оставят за 2 часа. Този път почистваме чесъна, топлата пипер и ги смиламе с нож и настъргаме домати в пюре. След това изсипете доматената маса в тенджера, добавете нарязаната краставица и оставете всички останали приготвени съставки: доматена паста, чесън, черен пипер, масло, подправки и захар. Разбъркайте добре, поставете на средна топлина и след 30 минути налейте в оцета и задушете още 15 минути. След това изсипете горещата маса в приготвените буркани, оставяйте малко да ги вземете и ги навийте. Обръщаме консервацията с главата надолу, обвиваме я в одеяло и я оставяме да се охлади, след което я преместваме в хладилника.
Краставици в Аджика за зимата без стерилизация
съставки:
- пресни краставици - 5 кг;
- домати - 2 кг;
- Български пипер - 5 бр.;
- горещи люти чушки - 2 бр.;
- чесън - 150 г;
- растително масло - 200 ml;
- оцет - 200 ml;
- захар - 200 g;
- сол глоба - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Предварително приготвяме капаци и буркани: ги измиваме, стерилизираме и оставяме да се охладят. Краставиците се изплакват, изсушават и нарязват на полукръгове. Домати се смилат на парчета, пипер се обработва и се нарязват нарязани филии. Чесънът се почиства и извива всички зеленчуци чрез месомелачка. Получената маса се изсипва в дълбока тенджера, изливаме оцет, изсипваме захар, сол, добавяме растително масло и смесете добре. Довеждаме всичко до кипене, изваждаме огъня и прекарваме 15 минути. Чисти буркани не напълваме твърде гъсто краставици, попълваме гореща иаика, покриваме с капаци и навиваме. След това обърнете консервацията с главата надолу и я оставете да се охлади напълно. Количеството горещ пипер и чесън можете да промените във всяка посока, като се съсредоточите върху предпочитанията си за вкус. Ако желаете, можете да добавите лаврово листо или грах от черен пипер към салатата. Изваждаме готовата салата от краставици в мазето или хладилника и служим за закуска за всякакви месни или зеленчукови ястия.
Краставица с аййка за зимата
съставки:
- пресни краставици - 1 кг;
- зелен цвят - 500 г;
- вода - 2 л;
- тиквички - 500 г;
- оцетен плод - 1 л;
- захар - 250 g;
- домати - 500 г;
- сол - 100 г;
- зелен джинджифил - 20 г;
- брашно - 30 г;
- мустард прах - 20 г;
- куркума - 10 гр.
подготовка
Така че всички зеленчуци са добре измити и фино настъргани. След това завъртаме домати през месомелачка и изсипваме