Белият боб, който е обичаен за нас, който почти всеки вече може да расте безпроблемно в задния двор или дори на прозореца, се оказва, че има отвъдморски корени. Чуждестранната култура дойде в Европа от колонизираната Индия и от южноамериканския континент, но тя беше добре установена в прохладен западен климат. Благодарение на непретенциозността си, високото качество на храната, дългото съхранение, бобът започна да се отглежда почти навсякъде. И днес е лесно да се намери в продажба, като част от много диети, в списъка на продукти от голямо разнообразие от ястия. Заради ценните си хранителни качества и ниското съдържание на калории, диетите признават и белите бобчета. Сега това е един от задължителните компоненти на здравословното хранене.
Калорично съдържание на бели зърна
В сурова форма, боб, за разлика от грах, вкус незначителен, толкова свеж той не яде. Този продукт е лесно кулинарен, най-често може да бъде запазен, варен или задушен и се сервира като отделна гарнитура или като част от по-сложни ястия. Въпреки че, ако преди това тези бобове са били изсушени, те трябва да се накисват във вода за най-малко дванадесет часа преди готвене.
Калорийното съдържание на варени бели зърна е 102 ккал на сто грама, има много протеини, много малко мазнини, но много високо съдържание на въглехидратни съединения - повече от 40% от общата маса. Макар че все пак се счита за много полезна, защото има много витамини и микроклетки в структурата си. Калоричното съдържание на консервираните бели зърна е малко по-ниско - 99 ккал на сто грама, но разликата с варения продукт не е толкова голяма.
Според експерти, за намаляване на теглото и отслабване бял боб - продуктът е незаменим. Тя бързо създава чувство на ситост, потискайки глада за дълго време. Но твърде много, за да се включи в него, също не е, спомняйки си голямото количество въглехидрати в състава му.