Държавата на Blackberry е Северна Америка, а сега е доста разпространена по целия свят. Blackberry храсти растат в Америка, Европа, Сибир, Кавказ, Азия и Африка. Те могат да бъдат намерени в гората, в градината и дори на планински склонове. Blackberry е близък роднина на малина, основната разлика между тях е различната структура на плодовете. Общо около 200 вида къпина са известни. По-рано храсти с това ягодоплодни се възприема просто като плевел, без да разбере коя колосална полза идва от къпина. Сега тя право заема място на почит сред останалите горски плодове.
Състав на къпина
Често боровинките се използват за здравословни цели поради неговите лечебни свойства, които се дължат на забележителния му състав. Той е богат на различни минерали и витамини. Също така съдържа голямо количество органични киселини, захари ( фруктоза и глюкоза), пектинови вещества, биофлавоноиди, фибри и пектин.
Витамини, съдържащи се в къпини:
- С;
- PP;
- К;
- А и бета-каротин;
- В1 и В2;
- E.
Най-вече в къпина на витамин С - 15 мг на 100 г. В това той надмина боровинки и дори боровинки. След това идва витамин Е, освен това в този плод е дори повече, отколкото в популярните малини. Малко не държи къпина до рекорд за съдържанието на витамини А, К и Б.
Сред микроелементите в къпина са: калий, манган, фосфор, йод, натрий, мед, хром, кобалт и магнезий.
Ползите и вредата от къпина
Редовното използване на къпини ще служи като отлично превантивно средство срещу инфекциозни заболявания, което значително ще засили имунитета. Бери директно помага при заболявания на АРИ, пневмония и всичко това благодарение на своите антипиретични и противовъзпалителни свойства. Така че, топла чайка от къпина ще ви помогне бързо възстановяване. В допълнение, тази напитка не само ще бъде изключително полезна, но и невероятно вкусна.
Препоръчва се също така да се вземат къпини за цистит, заболявания на пикочния мехур, диабет и дори за заболявания на стомаха и червата. Доказано е, че къпина е в състояние да забави развитието на раковите тумори. Редовната консумация на плодове увеличава метаболизма и има благоприятен ефект върху мозъчните съдове, подобрява паметта.
За медицински цели, използвайте самите плодове, листата и дори корените. Например, отвара от листата е силно средство с диуретик и диафоретичен ефект. Листата на къпина ще бъдат по-полезни от всякога за атеросклероза, гастрит и хипертония.
Тинктура от корена на къпина се използва за капки, както и за кървене и проблеми с храносмилането.
Въпреки крайните ползи от къпини, в някои случаи може да донесе и да навреди. На първо място, това се отнася за хора, които са увеличили киселинността на стомаха, в този случай използването на къпини трябва да бъде сведено до минимум. Освен това, хората със силна алергия към къпина обикновено трябва да я изключват от диетата си.
Използването на къпина
За да се възползвате максимално от къпина, препоръчваме да я използвате свеж. Трябва да се отбележи, че дори когато е замразена, тя не губи полезните си свойства и дори в изсушена форма, то несъмнено ще донесе здраве и ползи.
Предимствата на компот, чай и сок от къпини са не само, че те са вкусни напитки. Всяко използване на плодове в готвенето е оправдано и приветствано понякога, когато в противоречие с високите вкусови качества, пресни плодове вече не предизвикват усмивка на лицето.
Също така, къпини често се използват при приготвянето на различни пайове, тарталети, мармалади и дори сладолед - всички тези сладкиши ще бъдат по-добри и по-полезни с къпини, отколкото без тях (въпреки че сладките не могат да донесат голяма печалба).
Blackberry с намаляване на теглото
Наред с други неща, ние се занимаваме с нискокалорична зърна, така че тя да бъде отличен помощник в борбата срещу излишните килограми. Енергийната стойност на горските плодове е само 31 kcal на 100 g, което вече е хубаво. В допълнение, къпина се отнася за продукти с отрицателна калорична стойност , което означава, че ще изразходвате по-голям брой калории, за да го израснете, отколкото в крайна сметка да получите от самия плод.