Ако имате вафлено желязо в арсенала си, но нямате представа как да направите тесто за печене на вафли в него, тогава предложените рецепти ще бъдат истинска божествена цел за вас. Сред тях ще намерите най-подходящия вариант за вас и ще можете да осигурите на себе си и вашето семейство апетитен десерт за чай.
Тесто за белгийски вафли в желязо - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 270 г;
- средни пилешки яйца - 3 бр.;
- маргаринов крем или масло - 130 г;
- пълномаслено мляко - 245 ml;
- воден минерален карбонат -130 ml;
- пясъчна захар - 75 г;
- захарна ванилия - 10 g;
- маса сол - 1 малка щипка;
- прах за печене за тестото - 2 щипки.
подготовка
Започваме процесът на подготовка на тестото за белгийските вафли от отделянето на жълтъците от протеините. Протеините се обработват със смесител до гъста пяна. След това смесете жълтъците, мекото масло, захарния пясък, ваниловата захар и солта в друг контейнер, а също и да разбиете всички кристали. Сега разцепеното брашно се смесва с бакпулвест прах за тестото, изсипваме мляко и получаваме мивка или смесител за разтваряне на всички буци. Добавете млякото с брашно, маслена основа и протеини, изсипете минерална газирана вода и разбъркайте. Тестото за белгийски вафли е готово, можете да се печете от него в желязо вафли хрупкави, ефирни и високи вафли.
Тесто за вафли в Съветския вафлек-производител на газ
съставки:
- пшенично брашно - 320 г;
- средни пилешки яйца - 4-5 бр .;
- гранулирана захар - 165 g;
- Ванилин или ванилия - на вкус;
- маса сол - 1 малка щипка;
- хранителна сода - 5 г;
- Лимонов сок или оцетен оцет - 15 ml;
- кремав маргарин или масло - 195 г.
подготовка
За да направите тесто за вафли за готвене в съветска желязна желязо за газ, лекувайте пилешките яйца, смесени с пясък, със захар и сол до стайна и прекрасна, след това изсипете в яйчната маса разтопено и охладено масло или маргарин. Сега ние внасяме в сместа сода с лимонов сок или обикновена сода от масата от оцет и се изсипва в малка част от пресятото брашно, всеки път добре и интензивно се смесва. Консистенцията на готовото тесто трябва да прилича на подготовка за палачинки или дебела заквасена сметана.
Тесто за хрупкави домашни виенски вафли в вафлено желязо с нишесте
съставки:
- пшенично брашно - 130 г;
- картофи или царевично нишесте - 130 g;
- средни пилешки яйца - 3 бр.;
- пясъчна захар - 130 г;
- ванилин - 1 щипка;
- масло - 130 г;
- маса сол - 1 малка щипка.
подготовка
Когато приготвяте тестото за хрупкавите вафли, разтопете оригиналното масло и след това добавете захар, сол, щипка ванилин и го поставете там. Сега изсипете в сместа пресято брашно и нишесте и разбъркайте, докато всички бучки се разтворят напълно.
В отделен чист сух съд, лекувайте гъста пяна (остри пикове) на яйчен белтък и след това леко, внимателно ги разбърквайте в тестото.
Започваме да печем крепките в вафлата веднага.
Тесто за лимонови вафли
съставки:
- пшенично брашно - 170 г;
- пясъчна захар - 110 г;
- минерална газирана вода - 115 ml;
- ванилин - 1 щипка;
- печен прах - 5 г;
- слънчоглед или зехтин без аромат - 25 ml;
- маса сол - 1 малка щипка.
подготовка
За слабо тесто за вафли, разбъркайте пресятото брашно, бакпулвера, захарта, солта и ванилин в купа, изсипете растително масло и вода и разбъркайте всичко, докато съставките не са еднакви и разтворете всички бучки. Структурата на завършеното безквасно тесто трябва да прилича на палачинка и да прилича на гъста сметана.