Сред всички нарязани зеленчуци, събирането на лук като правило отнема най-малко време. Грозните тънки лукови пръстени, след като прекарват времето си в оцет, стават пикантни и кисело, превръщайки се в интересна заготовка за ястия от месо и сандвичи. В рецепти по-долу ще разберем как да накижим лук в оцет за разнообразни технологии.
Как да накиснете лук в оцет е бърза рецепта
Нека да започнем с бърза рецепта на доста сложна и вкусна марината. В допълнение към самия оцет, основата му е хвойна, чесън и розмарин, превръщайки марината в истинска екстравагантност на миризми и вкусове.
съставки:
- червен лук - 320 г;
- оцет от червено вино - 230 ml;
- мед - 15 ml;
- грах от черен пипер - 1/2 ч.л .;
- розмаринови клончета - 3 броя;
- чесън зъби - 3 бр.
подготовка
Преди да готвите нарязания лук в винен оцет, разделете червения лук на пръстени с еднаква дебелина. За да смекчите лука и да го освободите от горчивина, удряйте парчетата с вряла вода. Сложете лук в буркан. Подгответе сместа за мариноване, смесване на мед с оцет и нарязан чесън. Добавете към розмарина и грах на оцет пюре. Налейте съдържанието на марината на кутията и оставете за очистене за половин час.
Как да маринован лук в оцет за салата?
Ако вземете лука за салати, имайте предвид, че той трябва да има малко по-изгладен вкус. За да постигнем това, ние възнамеряваме да използваме обикновена марината съгласно рецептата по-долу.
съставки:
- ябълков оцет - 115 мл;
- вода 230 ml;
- захар - 10 g;
- лук - 310 g;
- семена от горчица, грах от черен пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Разделете лука в тънки пръстени, поставете ги в буркан и изсипете вряла вода. Добавете останалите съставки и оставете луковиците да се мариноват при стайна температура в продължение на 1 час. След това прехвърлете нарязания лук в хладилника и го съхранявайте до един месец.
Маринована лук - рецепта в оцет
съставки:
- червен лук - 210 г;
- сладък пипер - 115 г;
- пипер грах - 1 чаена лъжичка;
- карамфил - 2 бр.;
- лаврови листа - 2 броя;
- канела стик;
- семена от кориандър - 1/2 ч.л .;
- ябълков оцет - 135 мл;
- мед - 10 мл.
подготовка
Първо, пригответе саламура, състояща се от 9 чаши вода и половин чаша сол. Потопете се в солевия разтвор лук пръстени и ги оставете за цяла нощ. Сутрин, измийте лука с ледена вода и разбъркайте в бурканче. Разредете меда в оцета и изсипете лукови пръстени. Добавете подправките и оставете съдържанието на бурканите да мариноват за няколко дни, преди да вземете пробата.
Как да маринован лук в оцет ябълков сайдер?
Можете да маринова цял лук на малки размери, като тези, които се вземат за разсад или шалот. Такъв лък ще бъде идеално допълнение към сиренето, месото плато и други разнообразни закуски.
съставки:
- лук - 980 грама;
- ябълков оцет - 460 ml;
- захар - 3/4;
- лаврови листа - 3 броя;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Почистете крушките. Налейте ябълковия оцет в тенджерата и разредете кристалите със захар в него. Добавете лаврови листа, сол, а след това сварете марината, докато започне да кипи. Разпределете крушките до кутиите и изсипете марината, така че да е напълно покрита. Оставете лука за 3-4 седмици, преди да вземете пробата.
Как да маринован лук в оцет за шиш кебап?
съставки:
- лук - 560 грама;
- бира - 430 ml;
- оцет - 230 ml;
- захар - 115 г;
- плодове от хвойна - 10 броя;
- клечки от мащерка - 4 броя;
- звездичка;
- Пипер - 1 бр.
подготовка
Нарежете лука. Всички останали съставки, необходими за марината, се съчетават, довеждат до кипене и се изсипват луковици. Оставяйте лука в маринатата, докато се охлади напълно, след което се разстила над бурканите и ги оставя да се мариноват за още няколко дни.