Ако искате да печете нещо ново и да изненадате всички с кулинарните си умения, предлагаме да приготвите необичайна, но много вкусна торта. Тортата "Монастическа хижа", както и много други десерти, има много различни имена. Веднага щом не го наричат: "Чери Хил", "Соти" и дори "Шалаш". Тръбите също могат да бъдат различни в състава - мед, пуф, пясък. Но вкусът на тортата не се разваля от името и заместването на пълнежа.
Пълнежът за този деликатес обикновено се прави от череши, но някои готвачи искали да го заместят със сини сливи, череши и дори ананаси. И можете да използвате сушени плодове, ядки, шоколад - всичко зависи само от вашите вкусови предпочитания и въображение. Как да се пекат торта "Монастическа хижа"? Нека разгледаме с Вас класическата рецепта за тортата "Монастическа хижа" с череши, а вие за себе си избирате пълна плънка.
Как да готвя торта "Монастическа хижа"?
съставки:
За теста:
- заквасена сметана 20% - 200 g;
- сода - 0,5 л.
- захар - 1 елемент;
- масло - 200 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 3, 5 супени лъжици.
За пълнене:
- череша без семки - 500 г;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.
За крем:
- заквасена сметана 30% - 500 g;
- прахова захар - 1 елемент;
- шоколад - за декорация.
подготовка
За да направите тази торта, можете да вземете както пресни, така и замразени череши. Ако искате, добавете малко червено френско грозде и червена боровинка, а после киселото е по-очевидно.
Така че, нека започнем стъпка по стъпка рецептата за тортата, създаваща монашеска колиба. Поставете заквасената сметана в купа, добавете сода към нея и я разбъркайте добре. В друга чиния се смила предварително нанесено и вече разтопено масло със захар, докато се изглади. Добавете заквасена сметана и сода към настърганото масло и разбъркайте всичко. Постепенно започнете да добавяте брашно, докато не получите меко, нелепливо тесто. Покрийте я с кърпа и я поставете в хладилника за 1,5 часа. В крайна сметка изваждаме тестото си и го разделяме на 15 идентични части. Сваляме топките и ги слагаме в хладилника, оставяйки само едно парче тесто на масата, с която ще работим. Останалите топки ще бъдат извлечени един по един, колкото са необходими.
За да подготвите пълнежа за тортата "Monastery Cottage" според рецептата, смесете замразената череша с нишестето и я оставете до нея. От топчето хвърляме флагел с дължина около 20 см и ширина около 7 см. В средата на лентата се поставя тънка верига от плодове и внимателно се разделят страничните и горните части на тръбата.
Ние разпространяваме всички тръби с изрязано върху таблата, предварително смазано с масло, и правим малки пробиви в тях с клечка за зъби, така че да не избухват по време на печене. Печете в предварително загрята до 180 ° C пещ за около 20 минути - до златисто кафяво.
Докато готовите тръби се охладят, ще приготвим крем. За да направите това, победи заквасена сметана със захар на прах до унифицирано дебело състояние. Вместо сметана можете да използвате кондензирано мляко, след което ще получите торта "Монастическа колиба" с кондензирано мляко.
Разпръснете върху една чиния близо една до друга 5 тръби и на върха на добро покритие със сметана. След това пускаме още 4 пръчки в пролуките в горната част, отново гресме с крем. Още 3 допълнителни пръчици - сметана - 2 тръби - сметана - 1 пръчка - и отново сметана. В процеса на покриване на слоевете със сметана, не се съжалявайте за това, тъй като тестото в тубите е доста суха и ако кремът не е достатъчен, тортата няма да се насити и ще се окаже суха. Останалият крем е добре, отбийте покрива на склоновете и поставете готовата торта в хладилника, така че да се напои напълно. Преди да сервирате, украсете тортата с настърган шоколад и ядки.