Един от любимите десерти, които особено харесваме да ядем в сезона на горещо, горещо лятно слънце, разбира се - сладолед. Затова днес ви предлагаме да готвите в домашни условия несравним сладолед от диня и да научите от нашите чудесни рецепти как да го направите правилно.
Диня сладолед със сметана
съставки:
- дива плът - 350 г;
- маслен крем (32%) - 180 ml;
- ванилин - 1/3 ч. л.
- захар на прах - 1,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Ние внимателно сканирахме всяко парче от подготвената пулпа от зряла диня, така че да не пропуснете внезапно незабелязана кост или плътно отрязана коричка. След това се премества всичко в голямата купа на миксера и добавете ванилия към динята да я разцепи за 4 или дори 5 минути. В по-малка купа на смесителя, изсипете свежа, прясна сметана и добавете захар към тях. Пренареждаме смесителя от голямата купа и смесихме я, но не повече от 3 минути, така че нашият крем не изгаря масло. Сега поставете крема в купа с бита каша и разцепете заедно само за една минута. За да може нашият сладолед да бъде подобен на това, което се продава в магазина, тогава получената маса се полага върху пластмасови чашки и вкарва в центъра на чиста дървена пръчка, замразява. Но, за съжаление, такъв сладолед може да получи нееднородна консистенция след замразяване, поради високото съдържание на не-млечна течност. Ето защо, ние преместваме динята маса в голяма, широка тавичка от пластмаса и я изпращаме до фризерното отделение. След като отнемете 2-2,5 часа, за да ги извадите от фризера, потапяйте смесителя на сладолед и го разбъркайте за няколко минути. Повтаряме тази процедура три пъти и най-накрая оставяме сладкия сладолед от динята, оставяйки я за нощта във фризера.
Диня сладолед с мляко
съставки:
- дива плът - 450 г;
- кафява захар - 50 г;
- мазно мляко - 140 ml;
подготовка
Млякото се изсипва в колба от неръждаема стомана, залива се в него кафява захар, поради което по-късно сладоледът ще има вкус на карамел и ще постави всичко на включената плоча за готвене. При постоянно разбъркване, млякото се довежда до точката на кипене и след това, намалявайки топлината до минимум, се вари до половина и се оставя да се охлади на всяко хладно място.
В купа с високи страни се добавят внимателно приготвени парчета сочна, червена пулп от дини. Ние потапяме смесителя и много добре (до висока пяна), размахваме всичко. Поставете тук охладеното мляко и повторете разбиването, докато масата се поеме от мехурчетата. Ние преместваме основата на бъдещия сладолед в широк, чист контейнер и изпращаме всичко за замразяване. Вземем замразения, но вече вкусен сладолед от фризера, сменете го и го върнете до пълното завършване на замръзването, поне за 12 часа.