Най-добрият момент за заготовки, разбира се, лятото е времето, когато са пълни с плодове и зеленчуци. Обикновено можем да сос домати, краставици, чушки. Но в допълнение към тях можете да приготвите и тиквички за зимата. Ако никога не сте направили това ястие, тогава не бъдете мързеливи и опитайте! Този деликатес се препоръчва особено за хора, които бързат или са на диета, тъй като хайверът е с много ниско съдържание на калории.
Нека да учим с вас рецепти, на които можете да готвите хайвер хайвер за зимата.
Хайвер за зимата
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- лук - 0,5 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- захар - 0,5 броя;
- растително масло - 0,5 броя;
- доматена паста - 0,25 л;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Внимателно отстранете кожата от тиквички, отстранете големите семена, отсечете опашката. Ние почистваме морковите и лука. Всички зеленчуци се извиват през месомелачка. Сложете ги в дълбоко тиган или саксия и ги запържете на слаб огън за около 25 минути. След това добавете захар, сол, черен пипер, растително масло и доматено пюре, покрийте и задушете в продължение на около два часа, като се разбърквате от време на време. Ако харесвате пикантната храна, не се страхувайте да добавите повече пипер, за да получите остър, осолен хайвер с пикантен вкус. Пържената ароматна игра на скуош за зимата е готова! Слагаме малко количество храна в проба, а останалата част от хайвера се консервира за зимата в стерилни кутии.
Хайвер патладжан-патладжан за зимата
Ако искате малко да промените вкуса на хайвер хайвер, тогава ви предлагаме още една рецепта. Опитайте се да приготвите ястия като тиквички и хайвер от патладжан - може да се търкалят в кутии за зимата или да се използват като лека закуска.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- патладжан - 0,5 кг;
- моркови - 0,3 кг;
- лук - 0,2 кг;
- пипер -0,2 кг;
- доматена паста - 150 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, захар, лимонена киселина, зеленчуци от магданоз - на вкус.
подготовка
Скуош с патладжан, нарязан на големи пръстени и сложен върху лист за печене, покрит с фолио. Печете зеленчуците на температура от 200 градуса за около 30 минути.
Моркови, лук, магданоз (не много фино) и се запържва в тиган. Смесете всички зеленчуци в една дълбока тенджера, добавете подправките, доматено пюре и оставете да се задушава за 30 минути. След това го завъртете на хайвер, като използвате смесител или месомелачка. Смачният хайвер отново се кипва и се валцува.