Солени в корейското зеле, което идеално допълва всяко ястие, се нарича кимчи.
Традиционно, рецептата за зеле в корейски предполага използването на зелето от Пекин, но лесно може да бъде заменено с обикновено бяло зеле. Той е не само много вкусен, но и полезен! В края на краищата, той запазва всички витамини на този зеленчук. В допълнение, кимчи помага при асимилацията на храната и може да увеличи апетита. Това необичайно, но много интересно ястие ще донесе малко разнообразие в ежедневната ви храна и ще запълни къщата с пикантен и пикантен аромат. Нека скоро да се научим как да направим зеле в корейски и да изненадаме всички със своите raznosolami!
Рецепта за корейски кимчи кимчи
съставки:
- бяло зеле - 1,5 кг;
- моркови - 5 бр.;
- растително масло - 100 ml;
- вода - 1 л;
- чесън - 2 карамфил;
- оцет 7% - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 150 g;
- сол, дафинов лист, червен пипер - на вкус;
- черен пипер - 5 бр.
подготовка
Как да накиснете зеле в корейски? Така че, първо вземем една малка вилица от зеле и фино раздробяваме. Чесънът стискаше пресата. Морковите се почистват и настъргват. След това добавете всички тези съставки в тенджера и продължете да подготвите марината. За да направите това, варете водата, в която добавяме сол и всички подправки на вкус. Веднага след като водата се свари, извадете я от огъня и постепенно въведете оцет и растително масло. Смесваме всичко добре и изсипваме зелето с гореща марината. Даваме й да се изправи и да напусне най-малко 3 часа, след което смело се сервира на масата. Това е всичко, бялото зеле в готов корейски!
Корейски зеле със шафран
съставки:
- бяло зеле - 1 кг;
- вода - 4 броя;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- шафран - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 70% - 1 супена лъжица. лъжица;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- растително масло за пържене.
подготовка
За да приготвите зелето на корейски, вземете зелените вилици, изплакнете го и нарязайте на големи листа с размери около 5 × 5 см. Поставете го в дълбока тенджера и го изсипете напълно с вряла вода в продължение на 15 минути. Този път в друг тиган налейте 1 литър вода, поставете силен огън и го заври. Слагаме захар, сол, шафран, черен пипер, кориандър, оцет и чесън. Успоредно с това, почистваме и нарязваме на малки кубчета лук, запържваме в растително масло с добавка на червен пипер. Поставяме 1 супена лъжица. лъжица пържен лук в тенджера с марината, разбъркайте добре и разбърквайте в продължение на 5 минути.
След това внимателно изцедете водата от зелето и го поставете в стъклен буркан, смесен с настъргани моркови. Залейте с приготвена марината и плътно затворете. Контейнерът с корейски зеле се поставя в хладилника и след един ден е готов за употреба. Салата става жълта и слънчева, благодарение на естественото боядисване - шафран. Всичко е много просто и полезно!
Зеле в корейски с куркума
съставки:
- бяло зеле - 1 кг;
- моркови - 1 брой;
- куркума - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 0,5 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 100 g;
- вода 125 ml;
- оцет от масата - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Вземаме малка вилица от зеле и го раздробяваме фино. Чесънът се раздробява и морковите се разтриват върху голям ренде. Всички тези съставки се поставят в тенджера, поръсени с куркума и смесени. За марината се вари вода, добавете оцет, масло, захар и сол. Разбъркайте, изсипете зелето все още с гореща саламура и го постави под насилие. Един ден по-късно красиво и невероятно вкусно зеле, готово в корейски.