Добрата реколта от зеленчуци и плодове удовлетворява всички, но какво да правим, когато е твърде голяма? Можете да опитате да ядете всичко наведнъж, но можете да ги направите заготовки за зимата. Ето как да завъртите слива и ще бъдат обсъдени в днешния ни материал.
Компот от сливи за зимата
Един от най-популярните заготовки за зимата от слива е компот. Има няколко начина да го завъртите: можете да направите компот от мивка с редовен сироп, така че завъртете слива със сироп от плодов сок.
1. За да завъртите обичайния компот от слива, имате нужда от самите плодове, за предпочитане леко неузрели, вода и захар. Пропорциите за сиропа са 1/2 чаша захар на 1 чаша вода.
Слива и пробива на няколко места с игла. За няколко минути снемаме слива в гореща (85 ° C) вода - това ще помогне на сливи да останат непокътнати по време на стерилизация. След това готвя дебел захарен сироп. В предварително стерилизирани буркани поставете мивката и я напълнете със сироп. Покрити с капаци, кутиите се стерилизират във вряща вода. Времето за стерилизация се определя в зависимост от обема на опаковката: 0,5 литра - 10 минути, 1 литър - 15 минути, 3 литра - 25 минути. Заварените кутии с консервирани сливи се охлаждат и се поставят с главата надолу.
2. Ако обичайният компот от сливи е скучен, опитайте да направите консервирани сливи по рецепта, използвайки ябълков сок като сироп.
За този детайл от мивки се нуждаете от 1 кг сливи и 5 кг ябълки. Ябълките се почистват от ядрото и се олющват и оставят през сокоизтисквача. Оставяме сока в неоксидационен контейнер. От изпечените сливи, отстранете камъка, напълнете го с вода и го загрейте. След това водата се отцежда, а сливите се охлаждат и се разстилат върху стерилни буркани. Запълнете сливи с ябълков сок и навийте кутиите.
Сливи с пълнеж
Но е напълно погрешно да се смята, че сливите са подходящи само за конфитюр или конфитюр, защото за тях можете да направите други чудесни подготовки. Например, опитайте да направите сливи с пипер.
Ще ви трябва червен, сладък и горчив пипер, сол и сливи. Слива ми и леко отстранява костите. Пипер нарязани на малки парчета и малко сол. Напълваме внимателно със зеленчуци сливи, опитвайки се да запазим появата на слива.
В дъното на кутиите се поставят листата от черен касис, череша, хрян, скилидка чесън и дафинови листа. Сложете слива в средата на буркана, на върха поставете няколко клонки от прясна мента и сложете слива на върха на буркана. Запълваме марината, а не до върха на буркана. За марината се разтварят 2 супени лъжици сол в един литър кипяща вода.
Подготвяме пълненето. За да направите това, смесете една супена лъжица захар, 3 супени лъжици оцет и да доведе до възпаление. Добавете към пълнежа с щипка на канела и карамфил и налейте течността в бурканчета. Затваряме бурканите с капаци.
Сливи със зеленина
Обърнете се от сливи са разнообразни и любителите на зеленина ще оценят този начин на прибиране на реколтата.
Тя ще вземе слива, копър, магданоз, мента, целина, черен пипер (сладък, зелен, български, горчив), чесън.
В дъното на буркана се слагат листа от череша, хрян и касис, малко сух копър, дафинов лист и черен пипер. Натрошете и пипер настържете, сол и разбъркайте. В банките слагаме сливи, покриваме със зеленчуци и зеленчуци, а след това отново слой от сливи и зелени. Ние правим марината, затова развъждаме сол във вряща вода (2 супени лъжици на 1 литър) и добавяме винен оцет (4 супени лъжици до 3 литра бурканче). Пригответе сместа до кипене и изсипете сливи с марината. Затваряме буркани с капак (не е необходимо да стерилизираме), го охлаждаме и го изпращаме за съхранение.
Възползвайте се от слива
Как иначе можеш да запазиш слива? Опитайте се да превъртите една слива не като самостоятелна подготовка, а като част от подправката, която е подходяща за месо, риба и зеленчуци.
На кофа (10 литра) от сливи се нуждаете от 800 грама захар, 1/2 кг. Чесън и 200 грама от Аджика.
Сложете ми, отстранете камъка и добавете малко вода, сложете малък огън. Парем, докато сливите станат меки. Освен това ги избърсваме през сито и добавяме захар и аджика. Puree се готви за 20 минути и се охлажда. Чесън смачкан и добавен към картофено пюре. Полученият сос се намира на брега. Този сладко-кисел сос се съхранява в студа.