Като правило, салатите от морски дарове не са евтини, а калмари са изключение. Достъпният труп на тези черупкови организми е неутрален на вкус, което ви позволява да ги комбинирате с почти всяка съставка. Рецепти за приготвяне на салати от калмари, които са твърдо закрепени в менюто на празници, ще разгледаме в тази статия.
Сладка салата с калмари
Една ефирна и сочна салата за любителите на морски дарове прилича на морска пяна, както с лекота, така и със соленост.
съставки:
- калмари консервирани - 200 гр
- раци - 200 г;
- яйце - 4 броя;
- морска каре - 200 г;
- чесън - 1 карамфил;
- майонеза - на вкус;
- червен хайвер за декорация.
подготовка
Пилешки яйца се вариха и нарязани на кубчета заедно с ракови пръчки. Картофите се кипват във вряща вода за 30-40 секунди. Започваме да оформяме салатата си: поставете слой от морско зеле в дъното на салата и го покрийте добре със смес от майонеза и натрошен чесън, следващия слой - варени калмари пръстени и отново обвивка с чесън, а след това - ракови пръчици и яйца и отново сервиране на майонеза. Заменяме слоеве от нашите съставки, покриваме горната част с последен слой чесъна майонеза и поръсваме с червен хайвер. Слагаме салата в хладилника за 1 час, след което я поднасяме на масата.
Салата с калмари и моркови
съставки:
- моркови (големи) - 1 брой;
- цикория - 1 глава;
- калмари - 1 труп.
За зареждане с гориво:
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон - ½ бр.;
- люспи от чили - 1 чаена лъжичка;
- риган - ½ ч.л.
- чесън - 1 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Морковете се нарязват на тънки ленти със зеленчуково режещо устройство, поставят се в ледена вода в продължение на 30 минути, след което се изсушават и се смесват с листата цикория. Измитите и обелени калмари се нарязват на тънки ивици и се поставят в марината от смес от зехтин, чили и риган. Запържете калмарата в марината за 2-3 минути до златисто кафяво. Комбинирайте всички съставки в салата и напълнете ястието със зехтин, лимонов сок и чесън, добавете сол и черен пипер на вкус.
Класическа салата от калмари
съставки:
- калмари - 300 г;
- яйца от пиле - 3 броя;
- ориз - 70 g;
- майонеза - за зареждане с гориво.
подготовка
Преди да направите салата от калмари, те трябва да бъдат измити и почистени от филми, а след това варени в осолена вода за 1 минута. Оризът и яйцата също се варят - докато се приготвят. Готовите трупове на калмари се нарязват на ситно и се смесват с варен ориз и нарязани яйца. Сладка салата с майонеза на вкус.
Салата с калмари и шунка
съставки:
- калмари - 400 г;
- яйца - 4 броя;
- твърдо сирене - 100 g;
- шунка - 70 г;
- грах - 100 g;
- майонеза, сол, пипер - на вкус.
подготовка
Калмари се почистват и варят, яйцата са твърдо сварени. Всички съставки се нарязват на кубчета, калмари пръстени, сезон на салата с майонеза и сезон с подправки на вкус.
Салата от пържени калмари
съставки:
За пържени калмари:
- калмари - 350 г;
- лека бира - 1 елемент;
- брашно - 1 елемент;
- сол и черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
За зареждане с гориво:
- сусамово масло - 1 чаена лъжичка;
- мед - 4 супени лъжици. лъжици;
- Чили сос с чесън - 4 супени лъжици. лъжица.
За салата:
- червено зеле - 100 г;
- смес от листа от маруля - 1 опаковка (200 г).
подготовка
Обелените калмари са потопени в чаша бира, брашно и подправки. Запържете в големи количества масло до златисто кафяво. Смесете калмари с салата и нарязано зеле и сезон със смес от сусамово масло, мед и лют сос от лют червен пипер с чесън. Сервираме вкусна салата от калмари с гарнитура от ориз. Бон апетит!