Сазан във фурната - чудесно ястие, което можете да нахраните на семейството или гостите си за обяд или вечеря. Всяка предложена рецепта може да бъде подхождана индивидуално, адаптирайки я към вашите вкусови предпочитания и по този начин опростявате технологията или добавяте нови продукти към композицията.
Как вкусно да се готви сазана във фурната?
Алгоритъмът на готвенето на шаран не е много по-различен от подобните процеси на обработка на други речни риби. Ако обаче се изправите пред тази задача за първи път, преди да започнете да изпълнявате някаква рецепта, трябва да се запознаете с простите основни правила, които придружават всеки от тях.
- Пресните риби се почистват, изкормват, отърват се от главата или хрилете, след което се измиват и изсушават.
- Миризмата на кал, присъща на този вид риба, лесно се неутрализира от лимон, лук, пресни билки или пикантна марината.
- Печете сазан във фурната може да бъде само във форма или на печене лист, поставянето му в ръкава, или опаковане с фолио.
- Колко печен сазан във фурната зависи от теглото на рибата. Среден каркас трябва да се съхранява при температура от 200 градуса 40-50 минути.
Как да готвя целият шаран във фурната?
За да печете сазана изцяло във фурната в класическа версия, подготвена правилно от труп от риба, разтрит от всички страни и отвътре със смес от сол и черен пипер. Ако е необходимо, може да се поръсва с лимонов сок и да се разтрие с растително масло, за да се запази максималното количество сокове и да се направи ястието.
съставки:
- сапан - 1 брой;
- лимон - 0,5 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - 30 мл.
подготовка
- Рибата се разтрива със сол и черен пипер, поръсена с лимонов сок и масло, поставена в матрица или върху лист за печене.
- Ако е необходимо, в корема се поставят няколко лимонови филийки.
- Поставете ястието в загрятото устройство и подгответе захарта, изпечена във фурната за 30-40 минути.
Печен сос печен в фурна с картоф
Ако има нужда да организирате пълноценна вечеря или вечеря бързо и без ревност, пригответе сазана във фурната с картофи и вкусно ястие и благодарна обратна връзка от потребителите. Най-важното е тънко нарязани белени картофени клубени, така че зеленчука има време да се пече добре за времето, когато рибата е готова.
съставки:
- сапан - 1 брой;
- картофи - 1 кг;
- лук и чушки - 2 бр.;
- майонеза - 150 г;
- сол, черен пипер, сушени билки - на вкус;
- растително масло - 30 мл.
подготовка
- Подгответе рибата и зеленчуците, нарязайте на ситно картофи и желаните парчета черен пипер и лук.
- Разстила се подправена зеленчукова маса върху тава за печене или във формата отгоре, солта се разтрива с пипер и черен пипер.
- Смажете зеленчуци и риба с майонеза, поръсвайте с билки.
- Печете шаран с картофи във фурната за 40 минути на 200 градуса.
Сазан в пещ във фолио
Сазан, изпечен във фолио по следната рецепта, се оказва изненадващо сочен и ароматен. Специална миризма на риба се получава благодарение на лука и пресни зелени листа, които запълват корема, запазват соковете и обогатяват вкуса на маслото. Трупата може да бъде приготвена както с главата, като се отстраняват само хрилете и без нея.
съставки:
- сапан - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- копър и магданоз - 1 голям куп;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус;
- масло - 100 гр.
подготовка
- Рибата се търка отвън и отвътре със сол, черен пипер, подправки.
- Поставете парчета масло, лук и клонки от зелени в корема.
- Опаковайте рибата с фолио и я поставете в загрято устройство на средния рафт.
- Печете шаран във фурната за 40 минути на 200 градуса.
Как да готвя сазана във фурната?
Саланото филе в пещта, нарязано на парчета, с правилния подход, ще бъде не по-малко вкусно от цялата риба. Освен това ястието, приготвено по този начин, има неоспоримо предимство: пълната липса на кости, които за много от тях са пречка за проектирането и използването на състава с шаран.
съставки:
- филе от шаран - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- майонеза - 150 г;
- Сол, черен пипер, подправки за риба - на вкус;
- растително масло - 25 мл.
подготовка
- Комплекти от филе сол, черен пипер, подправки и оставете за 20 минути.
- Нарежете лука, сезон с майонеза, разнесено във формата под формата на възглавница.
- На лук нарязани филета, поръсете рибата с масло, покрийте с фолио и поставете за 20 минути в загрята до 200 градуса фурна.
- Премахнете фолиото и кафяво за още 10 минути.
Сазан пъхна печени във фурната
Пълненият шаран във фурната ще изисква за украса известно умение, търпение и свободно време. Резултатът обаче ще покрие напълно всички разходи и наистина ще се наслаждава на ястието на царя, което ще стане гостуващ гост на някоя празнична трапеза или ще угоди на близките до семеен празник.
съставки:
- сазан - 2 кг;
- лук и моркови - 2 бр.;
- зеле или гъби - 300 g;
- хайвер от риба - 100-150 g;
- майонеза - 100 г;
- сол, черен пипер, подправки за риба, лимонов сок - на вкус;
- растително масло - 50 мл.
подготовка
- В тиган се разпръскват маруля и моркови, след което добавете настъргано зеле или гъби и изпържете, докато не го приготвите.
- Те слагат хайвера, подреждат масата според вкуса.
- Изчистеният шаран се нарязва по гърба, хребетът се отделя, всички кости и вътрешности се извличат, измиват се, разтриват се със сол, подправки, поръсени с лимонов сок.
- Напълнете рибата с пълнеж, поставете в тава за печене, намажете с майонеза, изпечете на 180 градуса за 1,5 часа.
Сазан в заквасена сметана във фурната
Изучавайки ястия от сазан във фурната, особено внимание се обръща на възможността за печене на риба със заквасена сметана . В това изпълнение ястието приема специален, несравним вкус, удивителен аромат и се оказва изключително сочно и апетитно. Предварителното мариниране ще добави цвят към палитрата.
съставки:
- сапан - 1 брой;
- соев сос, растително масло и майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки за риба - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 150 г;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Рибата се втрива със сол и подправки, намазана отвън и отвътре със смес от майонеза и соев сос, оставена за няколко часа.
- Имате труп на тави за печене, мазна маса със заквасена сметана и поставете копър в корема.
- Сазан със заквасена сметана във фурната се пече 20 минути от всяка страна.
- След като се обърне, другата страна на рибата се размазва със заквасена сметана.
Печен сос печен във фурната със зеленчуци
Сок и необичаен на вкус може да се сервира със зеленчуци във фурната. Тъй като пълненето може да се използва като класическа смес от лук и моркови, и да разшири състава чрез добавяне на домати, звънец и други зеленчуци. Заквасена сметана в този случай може да бъде заменена с майонеза или просто да смажете рибата с растително масло.
съставки:
- сазан - 2-3 кг;
- лимон - 1 бр.
- лук и моркови - 1 бр.;
- домати и чушки Българи - на вкус;
- подправки за риба - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 100 г;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Рибата се втрива със сол и подправки, омаслява се и лимонов сок и се пълни със смес от нарязани зеленчуци и зеленчуци.
- Разстилайте трупа върху фолио, намазано със заквасена сметана, допълнено с парчета лимон, покрити с фолио отгоре, изпратено до отоплена фурна.
- След 1-1,5 часа печени сазани ще бъдат готови.
Сазан пече в ръкава във фурната
Сладко вкусен сандан в ръкава във фурната, проектиран по следната рецепта, ще изненада с необичаен вкус и зашеметяваща каша за сок. Пикантността на рибата ще добави чесън, а соковете ще запазят кухненския аксесоар, в който се поставя трупът преди печене. Ако се желае, филмът може да бъде нарязан 15 минути преди края на готвенето и кафявата риба отгоре.
съставки:
- сапан - 1 брой;
- лимон - 0,5 бр.
- чесън - 3-5 зъба;
- сол, черен пипер, подправки, растително масло.
подготовка
- Рибите отвън и отвътре се сервират със сол и черен пипер, търкат се с чесън и се смилат с масло.
- Поставете трупа в ръкава, свържете краищата, пробийте на няколко места филма отгоре и го изпратете за 40-50 минути във фурната.
Сазан в пещ с лимон във фолио
За тези, които обичат рибата с приятна кисело мляко, ще трябва да опитате сазан с лимон във фурната. Специален вкус ще даде зеленчуци и зеленчуци, които могат да допълнят лимоновите резени, когато уплътняват корема с риба. В този случай ястието се приготвя във фолио, което може да бъде заменено с ръкав за печене или варете риба във форма с капак.
съставки:
- сапан - 1 брой;
- лимон - 1 бр.
- лук и черен пипер - 1 бр.;
- зелени - 1 куп;
- сол, черен пипер, подправки, растително масло.
подготовка
- Културата на рибата е пълна със смес от нарязан лук, чушки, билки и лимонови филии.
- Половин лимон се нарязва и се вкарва в напречни сечения на гърба на шаран.
- Опаковайте трупа с фолио и го изпечете за 40-50 минути на 200 градуса.