Супата от сьомга е първото рибно ястие, обичано от мнозина заради богатия аромат и изискания вкус. За подготовката му ще се поставят филета, главата, перките и дори опашката. Предлагаме Ви няколко лесни и достъпни рецепти от сьомга.
Сладка супа със сметана
съставки:
- Прясно филе от сьомга - 500 г;
- домати - 2 бр.;
- картофи - 2 броя;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- крем от 20% - 500 ml;
- лук зелен - на вкус;
- вода - 1 л;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Как да сварим ухото от сьомга? Рибеното филе се измива и се нарязва на парчета. Картофите се почистват, изплакват и настъргват. Домати намаляваме за една минута във вряща вода, а след това внимателно отстранете от тях кората и смажете кубовете. Крушката се почиства и се нарязва на половин пръстени, а морковите се нарязват на тънки сламки и се поставят в дълбока тенджера. Изсипваме малко растително масло и предаваме зеленчуците на червен цвят. След това добавете домати, леко запържете и налейте необходимото количество варена вода. Приготвяме при ниска температура всички на кипене и се вари в супа за около 5 минути. Вдигаме я, сваляме картофите и готваме, докато почти готови. След това слагаме филийки от сьомга, изсипваме сметаната и готвим на слаб огън за още 5 минути. Разточваме готовото ухо с чинийки и украсяваме със зелени и зелен лук.
Ухо от сьомга в мултиварка
съставки:
- корем на сьомга - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 4 бр.;
- филтрирана вода - 1,5 литра;
- подправки;
- копър пресен.
подготовка
Как да готвя супа от сьомга? Всички мои зеленчуци, обработваме и нарязваме. Разбиваме картофите със средни кубчета, нарязаме морковите в кръгчета и нарязаме лука. Напълно изплакваме рибата, изстъргваме люспите и ги нарязваме на парчета. След това преместваме всички готови продукти в тиган на мулти-маркер, изхвърляме подправки, за да ги вкусим и ги напълним с вода. Затворете капака на устройството и гответе, като зададете режима "Супа". Приблизително 10 минути преди края на програмата добавете сол на вкус и след готов сигнал изсипете супата върху чиниите и поръсете с натрошен пресен копър. Това е всичко, богата, вкусна и ароматна супа от корема на сьомгата е готова!
Ухо на осолена сьомга от сьомга
съставки:
За бульон:
- филтрирана вода - 3 литра;
- моркови - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- главата и хребетите на сьомгата;
- лавров лист - 2 бр.;
- подправки.
За супа:
- филе от сьомга - 200 г;
- каперси - 40 г;
- домати - 3 бр.;
- маслини - 150 г;
- крушка - 1 брой;
- лимон - на вкус;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Рецептата за супа от сьомга е много проста: главата и хребетите на рибата са както следва, измити и отстранени до късно. Морковете и лукът се почистват. В тенджера изсипете 3 литра студена филтрирана вода, оформете рибните части, доведете се до кипене и извадете пяната, докато спре да се появява.