Мексиканската тортила е тънка кръгла, леко солена торта от царевично или пшенично брашно. Това ястие замества хляба, както и може да обвие различни пълнежи.
Рецепта за мексиканска тортила от пшенично брашно
съставки:
- пшенично брашно - 3 бр.
- бакпулвер - 2 ч.л.
- маргарин - 2 супени лъжици. лъжици;
- водата е топла - 1 елемент;
- сол - щипка.
подготовка
В купа смесете брашното със сода и сол, добавете охладеното масло, настъргано върху решетката или нарязано на малки парчета, нарязани с нож. След това постепенно се излива в топла преварена вода и се смесва доста мека хомогенна тесто. Слагаме го на борда и с ръце, докато не стане еластична. След това разделяме тестото на части, образуваме малки топчета, размерът на пилешкото яйце, покриваме ги с чиста кърпа и ги оставяме за 15-20 минути на рязане, за да ги накараме да излязат. Сега поръсете масата с брашно и хвърлете топките в тънки палачинки с диаметър около 20 сантиметра. Печим тортили в горещ сух тиган, без масло.
Мексикански тортили от царевично брашно
съставки:
- царевично брашно - 600 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- маргарин - 120 g;
- топла вода - 1 супена лъжица.
подготовка
Мексикански тортили от брашно от царевично брашно готвят също като от пшеница. Ако има грубо смилане, по-добре е да го смесвате на равни части с пшенично брашно. Ако тортилите обвиват хранителния филм, те могат да се съхраняват за дълго време във фризера. Преди да се използват, те просто трябва да бъдат размразени при стайна температура, след което отстранете хартията и загряване 2 минути в микровълновата фурна.
Мексикански тортила със зеленчуков пълнеж
съставки:
- завършена тортила - 12 бр.;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- консервиран боб - 400 г;
- авокадо - 1 брой;
- заквасена сметана - 100 г;
- листа от маруля - 3 броя;
- крушка - 1 брой;
- сирене - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Използвайки миксер, смилате половината боб, залейте заквасената сметана и разбъркайте всичко до хомогенна маса. След това добавете масата към останалата част от бобята. Крушката се почиства, фино нарязва се и предаваме маслото около 6 минути. След това добавете кориандър на земята, разстилайте боба, разбърквайте и гответе за около 6 минути.
Авокадо чисти, извадете камъка, нарязани на парчета и добавете към зеленчуковото печено. Сега вземете готова тортила, размразете я, ако е необходимо, и запържете тортилите за около минута в тиган. След това поставете пълнежа, поръсете със сирене и навийте в епруветка.
Мексиканска тортила с пиле
съставки:
- завършена тортила - 12 бр.;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 100 г;
- пилешко филе - 2 броя;
- крушка - 1 брой;
- тиквички - 1 брой;
- Български пипер - 0,5 бр.
подготовка
Крушката се почиства, нарязва се на малки кубчета и се измива, докато златиста върху растително масло. Пилето и тиквичките се обработват, нарязват се на тънки ивици и месото се поставя в тиган. Разбърква се, запържете всичките 5 минути и след това прехвърлете в купа. На същото масло се приготвя тиквички с пипер за около 3 минути, разбъркване и podsalivaya на вкус. Разстиламе се върху готовата тортила, пълнахме със сирене и обвихме всичко в стегнати тръби.
Рецепта за мексиканска тортила с пълнеж от месо
съставки:
- завършена тортила - 12 бр.;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 100 г;
- говеждо месо - 400 г;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
подготовка
Мляко и чесън ситно нарязани, добавете лъжица и сложете зехтина за около 2 часа. След това готвене говеждо месо в кипене на петрол точно 5 минути, добавете пипер, сол на вкус и готвене за около 3 минути. Разстиламе се върху готовата тортила, пълнахме със сирене и обвихме всичко в стегнати тръби.