Говеждо във фурната във фолио - лесен за приготвяне ястие, а много по-сочни, отколкото пържени в тиган или печено месо. Усилията за готвене не отнемат много и могат да се добавят различни ястия чрез добавяне на любимите подправки.
Как да готвя говеждо месо в пещ във фолио?
По-сочни ястия излизат от говеждото във фолио във фурната, а не при печене без фолио. Месото не е трудно, трябва да бъде правилно избрано. Меката част от кланичния труп на говедото, например печено говеждо, е най-подходяща: няма много мазнини и готвенето отнема по-малко време. Разделете препарата на три етапа:
- Подготовка на говеждо месо: месото трябва да се измива, изсушава, почиства от филми, в противен случай ще е трудно.
- Подготовка на марината. Сок говеждо във фурната във фолио излиза, ако има много марината. Запазването на подправките не е необходимо, в противен случай ще се окаже, че е пресни и сухи. Марината трябва да бъде най-малко един час, а голяма част - до два часа.
- Печене. Преди да изпратите парче месо във фурната, трябва да се излее равномерно с растително масло. Тогава всички сокове ще останат в говеждо месо, и ще бъде по-сочни. Уверете се, че правите пробиви във фолиото. Фурната трябва първо да се затопли до 250 градуса, а след 10 минути да намали огъня до 200 градуса. Говеждото се пече във фурната в фолио за час-два в зависимост от размера на парчето.
Бифтек от говеждо месо в фолио във фурна
Говеждото, изпечено с парче във фурната във фолио, е оптималното ястие за празнична трапеза. Тя изглежда умна и бързо се пече. Вареното свинско месо за готвене е най-подходящо, тъй като месото е меко и лесно се разрязва. Марината от вино и зехтин е чудесна възможност за сочно ястие.
съставки:
- говеждо месо - 650-700 g;
- червено вино - 90-100 ml;
- чесън - 4 зъба;
- горчица в боб - 2 супени лъжици. л.;
- зехтин - 50-55 ml;
- кориандър, куркума, розмарин, пипер, зира - на вкус.
подготовка
- Измийте месото и се накиснете във вода за половин час.
- Изсипете месото с вино, масло, поръсете с горчица, подправки и ситно нарязан чесън.
- Поставете за 2 часа в запечатана торба.
- Поставете фолио, омаслено с масло, затворете фолиото и го изпечете докато сте готови.
Говеждо във фурна във фолио с картофи
Говеждото в фолио, изпечено във фурната, е много добре комбинирано с картофи. Последният излиза толкова мек и сочен, накисван със сокове от месо, които току-що се топи в устата. Картофите се изрязват за предпочитане до големи парчета, така че не се превръща в вид картофено пюре. Също така е добре да добавите настъргано сирене, преди да сервирате.
съставки:
- говеждо месо - 300-400 g;
- картоф - 350-400 g;
- соев сос - 3-4 супени лъжици. л.;
- синап (зърна) - 1 супена лъжица. л.;
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. л.;
- чесън - 1-2 зъба;
- кориандър, червен пипер, кимион - на вкус.
подготовка
- Подгответе месото, изплакнете.
- Чесън котлет, се смесва с горчица семена, добавете други подправки. Изсипете соев сос, разбърквайте.
- Марината мазнина говеждо месо и се оставя за един час да мариновани.
- На фолиото поставете месото до нарязани сурови картофи.
- Добавете чаша вода. Затворете фолиото и го печете за един час.
Говеждо пържола в пещ във фолио
Говеждото пържола във фурната във фолио е една от класическите опции за пържола. За подготовка е по-добре да се вземе подкапкуларна част. На месото трябва да е малко мазнина, и дебелината на парче трябва да бъде не повече от 3 см. Маруля, аспержи, картофи, спанак, домати, царевица може да се постави като гарнитура.
съставки:
- говеждо месо - 250-300 g;
- лук - 120-150 g;
- чесън - 2 зъба;
- подправки - на вкус;
- моркови - 2 бр.
подготовка
- Изперете пържола, направете разрези по цялата дължина и ги напълнете с пръстени лук, моркови и скилидки чесън.
- Настържете пържола с подправки, оставете за 10-20 минути.
- Сгънете месото в фолио. Излейте малко вода вътре.
- Пилешкото говеждо пържола се приготвя във фурната във фолио от 25 до 45 минути, всичко зависи от предпочитаната степен на печене.
Говеждо със сини сливи в фурна във фолио
Говеждото в фолио със сини сливи се издава много меко и това е основното му предимство. Сини сливи са най-добре да не се цялото, и нарязани на дълги ленти, а след това месо може по-добре накисване на аромата на този сушен плод. След маринирането, месото трябва да се постави в хладилника за един час (не по-малко).
съставки:
- говеждо месо - 300-350 g;
- сушени сини сливи - 50 г;
- подправки - на вкус.
подготовка
- В месни скари подправки.
- Сините плодове се нарязват на ленти и се поставят върху месото.
- Покрива се с капак, слага се маринован за 60-70 минути.
- Загрейте фурната, обвийте месото в фолио и изпратете
- Говеждото със сини сливи се пече във фурната във фолио за около час и половина.
Говеждо със зеленчуци във фолио във фурната
Говеждото със зеленчуци във фолио е отличен вариант на гореща чиния на празнична трапеза. Можете да направите това ястие на порции - изглежда много оригинално. Зеленчуци се вземат всякакви, комбинирано говеждо месо с картофи, домати, чушки. Добре е да използвате майонезата като марината. Можете да поръсите настъргано сирене на върха за декорация.
съставки:
- говеждо месо - 300-350 g;
- картофи - 4 бр.;
- домат - 3 броя;
- червен пипер - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- сирене - 70 г;
- оцет, майонеза, подправки - на вкус.
подготовка
- Накълцайте лука, мариновайте го във вода с оцет.
- Изрежете месото на парчета и покрийте с майонеза. Сол и добавете подправки по желание.
- Смажете фолиото с масло, сложете нарязан домати, червен пипер, картофи.
- Поставете месото върху зеленчуците, след това лука. Печете за около час.
- Отворете, поръсете сиренето на върха и го изпечете за още 5 минути.
Рейдове от говеждо месо в пещ във фолио
Говеждо ребра във фурната във фолио - чудесно сърдечно ястие, което може да стане основно на празничната трапеза. За готвене е по-добре да изберете месото на млада крава, така че ребрата ще бъдат по-сочни. Има рецепта "на бързи темпове" с добавяне на соев сос и нарязан чесън, докато вкусът на ястието е отличен.
съставки:
- телешко месо - 450-500 g;
- чесън - 2 зъба;
- соев сос - 1 супена лъжица. л.;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.;
- сол, подправки, зеленчуци - на вкус.
подготовка
- Смесете сол, подправки, соев сос, нарязан чесън, масло.
- В марината, поставете ребрата, оставете ги за 1,5-2 часа, периодично разбърквайте.
- Сгънете месото в фолио, печете за един час.
Говеждо котлети във фолио във фурната
Говеждите пържоли във фурната във фолиото са много по-нежни и сочни, отколкото в тигана. Месото трябва да бъде наситено с масло, за предпочитане маслинено, така че да не е толкова трудно. Можете да добавите подправки, да комбинирате говеждо месо с розмарин, чесън, червен пипер. Добре е да сервират такива пържоли с варени картофи или леки салати.
съставки:
- котлети - 2 броя;
- чесън - 3 зъба;
- зехтин, розмарин, пипер, сол - на вкус.
подготовка
- Чесънна скара, смесва се с масло и розмарин. Потопете пържолите с това съединение.
- Сол, черен пипер, затворете контейнера с фолио и оставете за половин час.
- Това говеждо месо се пече с парче във фурната във фолиото за около 20-30 минути.
Говеждо ролка в пещ във фолио
Като идеална рецепта за празнична трапеза е подходящо да се ротира говеждо месо в пещ във фолио. Това е трудна работа, но появата на такова ястие е изключително привлекателна и вкусът е отличен. Той ще вкуси добре, ако плътта се маринова с малко количество горчица. Зеленчуците могат да бъдат поставени, пипер и гъби са добре комбинирани.
съставки:
- говеждо месо - 650-700 g;
- бяло вино - 50 ml;
- сирене - 100-130 g;
- шампанско - 150 г;
- чесън - 1 зъб;
- сладка червен пипер - 1 бр.;
- горчица - 1 супена лъжица. л.;
- майонеза - 1 супена лъжица. л.;
- сол, подправки, масло - на вкус.
подготовка
- Месото се измива и леко се нарязва на шевовете.
- Избягвайте месото. Поръсете с черен пипер, сол, мазнина с горчица.
- В купа комбинирайте нарязани чушки и гъби, настърган чесън и сирене.
- Поставете пълнежа за месо, превъртете на ролка.
- Поставете ролката върху фолио, нагоре със смес от масло, майонеза и вино.
- Подготовка на говеждо месо във фурната за 1,5 часа.
Говеждо с гъби във фолио във фурната
Говеждото с гъби във фолио е перфектна комбинация. По-добре е да се вземат гъби по-големи, така че те дават повече сок. За промяна можете да слагате картофи, настъргано сирене и лук. Приготвянето на ястието отнема само 5-10 минути, така че това е добър избор за семейна вечеря или рецепция. Страхотно допълнение е сос от брашно и сок от месо.
съставки:
- говеждо месо - 450-500 g;
- гъби - 300-350 грама;
- подправки - на вкус;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Гъби нарязани и поставени на фолио.
- Месо сол, поръсете с подправки от всички страни, лежеше на върха на гъбите.
- Затворете ръбовете на фолиото и поставете фурната в продължение на 1,5 часа.
- Изцедете сока, който е отделен от месото.
- Брашно изпържете в тиган без масло, налейте постепенно сока и оставете да заври - това ще бъде сос.
Говеждо "Garmoshka" във фурната във фолио
Говеждото с домати в фолио, наречено "Garmoshka", изглежда невероятно красиво, така че за една празнична маса тя се вписва перфектно. За запълване се използват като стандартно сирене и домати, можете да поставите друг сладък пипер, дори и картофи. Добавя се чесън по желание. Месото трябва да бъде избрано без вени и филми.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- сирене - 100-130 g;
- домати - 200-230 g;
- горчица - 1 супена лъжица. л.;
- подправки - на вкус.
подготовка
- Нарежете парче говеждо, направете надлъжни разрез по цялата дължина на парчето.
- Смесете горчица и подправки, покрийте парче и оставете за един час.
- Нарежете домати и сирене на средни парчета. Поставете в джобове на месо.
- Сгънете в фолио, печете около час.
Говеждо с горчица във фурната във фолио
Говеждото, изпечено във фолио, излиза много меко, ако го направите в марината от горчица. Остра горчица, не сладка, ще направи. Добре е да направите марината с чесън. Като гарнитура подходящи картофи, които могат да се вари и поотделно, и се пече с месо. Маринирайте месото поне за един час.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- горчица - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 2 зъба;
- подправки - на вкус.
подготовка
- Изпечено месо, мариновано в смес от горчица, настърган фино чесън и подправки.
- Поставете в фолио, печете, докато варени.