Варена царевица е отлично допълнение към почти всяко ястие. Той е много питателен и вкусен, той отдавна заема мястото си на чест на нашата маса през лятото. Колко правилно да готвите царевични кочани, така че те се оказаха наистина вкусни?
Колко трябва да готвите царевица?
За начало трябва да разберете кой клас царевицата купува на пазара. Има специални разновидности за хранене и има фураж за животни. Колко време отнема да се готви царевица за хранителни цели? Това е по-мек и половин час, но едър фураж ще трябва да готви много по-дълго - от два до три часа.
Ако сте купили царевица на пазара и вече сте открили малки украшения на ухото, оставете го. Тази категория е за подготовка на пуканки.
Най-важният съвет как правилно да готвите царевица, звучи както следва: котките се готвят за около 20 минути и през това време те са напълно омекотени за хранене. Ако пропуснете тази точка, царевицата отново става твърда и след това времето за готвене се увеличава значително.
Фенове на експерименти могат да ви предложат интересен начин за готвене във фурната. Разтриваме маслото и го обвиваме във фолио с копър от копър. За да дадете пикантен вкус, можете да го разтриете малко с чесън.
Как да готвя прясна царевица?
С определянето на времето за готвене, сега трябва да изберете метода на приготвяне. Най-добре е да не изхвърляте листата при почистване на котките. Листата трябва да се измият под поток от топла вода и да се поставят на дъното на тигана, вече на върха, за да се постави царевица и да се напълни с вода.
Поставете тигана на огъня. След като водата кипи, трябва да го излеете. За да добавите по-наситен вкус към водата със сол, можете да изпратите малко подправки, например, сладко ароматизирани чушки - това ще придаде пикантен и силно вкусен аромат.
Правилно гответе царевицата в дебелостенна тенджера, тъй като времето за готвене отнема много време. Затворете капака здраво. Много добре да готвя в чугунен тиган. Напълно е допустимо да готвите царевица в двоен котел или в микровълнова фурна. Много е лесно да готвите царевица в тенджера под налягане, тъй като спестява време и енергия. Това отнема само 5-10 минути.
Имайте предвид, че след охлаждане царевицата веднага ще започне да се втвърдява, което ще бъде неприятна изненада за зъбите ви. Най-добре е да се сервира приготвена царевица на масата непосредствено след подготовката й, все още гореща. На кочаните запазват аромата и мекотата си по-дълго, смазват ги с масло. Това също така значително ще подобри вкуса.
За гастрономите можете да сервирате царевица, поръсена с настъргано сирене. За да не правите грешка при купуване и бране на мека царевица, обърнете внимание на кочаните и листата: те не трябва да бъдат повредени и ярко зелени.
Как да готвя старата царевица?
Ако откриете гънки в центъра на зърната, то котките са точно стари. Те могат да бъдат приготвени, но те ще бъдат по-строги, независимо от времето и начина на приготвяне.
Готвенето на прясна царевица е много по-лесно, защото е нежна и много бързо подготвено. Но се случва, че свежата и сочна царевица започва да застарява с времето. Как да готвя старата царевица? Ако не изхвърлите ръката си, можете да поправите ситуацията, като използвате малки трикове.
Гответе старата царевица по същия начин като младата. Разликата е само във времето за готвене. Ако котките са лежали само няколко дни, достатъчно е да увеличите времето за готвене с 20 минути. Но за котките, лежащи в продължение на една седмица, ще е необходимо да се увеличи времето за готвене с час и половина.