Градинска супа с пилешки бульон

Днес ви предлагаме няколко прекрасни рецепти за най-добрата грахова супа, в която ще ви разкажем подробно как да я готвите на пилешки бульон .

Вкусна грахова супа с пилешко месо

съставки:

• натрошен грах - 2/3 от века;
• пилешки крила - 2 броя;
• пилешки колбаси - 2 бр.;
• лук (голям) - 1 брой;
• Български пипер (среден) - 1 брой;
• морков (малък) - 1 брой;
• картофи (среден) - 4 бр.;
• Слънчогледово олио - 3-4 ст. лъжици;
• лавров лист - 2 броя;
• йодизирана сол - на вкус;
• зелен свеж магданоз - 6-7 клона.

подготовка

Грахът се излива с достатъчно количество вода (така че напълно покрива) и след 6 часа започваме да подготвяме супата.

Крилата с гърди се измиват добре, поставяме тенджерата си на три литра и поставяме саксията в плочата за готвене на плочата. На етапа на вряла вода изваждаме бялата пяна, която се е повишила. След като намалим огъня до минимум и под слабо покрита капачка готвим пилето за около 40-45 минути и 10 минути преди изтичането на това време, бульонът се изсипва и се прибавят листата на лаврата.

По-нататък влизаме грах, изцеждаме от него вода и го приготвяме до почти меко състояние. Разбийте белени зеленчуци, половин нарязан лук суров, който добавяме към грах с пиле, а останалата част от всичко (с изключение на картофи) се нарязва на топло слънчогледово масло. След това поставете сварените картофи в тигана, а когато сместа и грахът станат меки, се придвижваме до печено супа. След няколко минути поръсете с прясно нарязан пресен магданоз и захвърлете грахната супа от огъня.

Класическа рецепта за пюре от градинска супа по пилешки бульон

съставки:

• грах (сух) - 280 г;
• пилешко филе - 1 брой;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 брой;
• картофи (среден) - 4 бр.;
• масло - 50 г;
• солена кухня - на вкус;
• кориандър (земята) - 0,5 л.
• магданоз - на вкус.

подготовка

Вечерта се наслаждаваме на измития сух грах, а на сутринта започваме да приготвяме картофено пюре. Измийте добре прясното пилешко филе и го поставете на дъното саксии. Добавете 2,2 литра питейна вода и изпратете всичко в печката. Как да се вари в бульон, ние отстраняваме от него ненужна пяна. След това отчупете граховото зърно в гевгир и ги сложете в тенджера с месо. Когато филетата с грах са почти готови (30-40 минути), поставяме нарязан на кубчета лук, картофи и голям настърган морков. Сол се добавя индивидуално на вкус, сложете масло, малко кориандър на земята и готвяйте всичко до сцената на кипене на картофи и грах. След миксера завъртете супата в пюре. Оставете супата отново да заври, а след това веднага я разпределете на порции, поръсвайки с листа магданоз.