В днешната селекция предлагаме рецепти за салати с червен хайвер.
Сладка салата "Перла" с червен хайвер
съставки:
- осолена сьомга - 200 г;
- червен хайвер - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 5 бр.;
- маслини - 50 г;
- сирене - 100 г;
- оранжево - 1 брой;
- майонеза;
- Зелените за украса.
подготовка
Ние кипваме яйцата, отделяме протеините от жълтъците и ги разтриваме отделно. Сьомгата се нарязва на ситно нарязано, сиренето се разтрива върху фин ренде, маслините се нарязват на филийки и оранжевото се нарязва на филийки. След това лежа слоеве от салата: в първия слой поставете половината протеини смесени с майонеза, след това настърганите жълтъци, след това половината от сьомгата с майонеза, след това слой от маслини и отново сьомга. Следващият слой е настъргано сирене с майонеза, а след това оранжево. Отгоре очертайте останалите протеини, смесени с майонеза и яйца. Сложете салата в хладилника и оставете я да варя за няколко часа.
Салата с скариди и хайвер
съставки:
- дългозърнест ориз - 1 стъкло;
- червен хайвер - 70 г;
- замразени скариди - 1 кг;
- кисели краставички - 4 бр.;
- варени яйца - 3-4 броя;
- майонеза;
- лимонов сок;
- листа от маруля;
- сол.
подготовка
Гответе остър ориз, охладете и смесете с хайвер (хайверът трябва да се остави малко да сервира салатата). Добавете майонеза и лимонов сок. Сваряваме скаридите, нарязваме краставиците със сламки, листа от маруля и ги изсушаваме. Салата веднага постави в чинията, която ще служи на масата. Долният слой - листа маруля, поръсени с лимонов сок. След това ориз с хайвер, нарязани краставици, след това скариди, намазани с майонеза. Най-горният слой е нарязаните яйца.
Салата "Царски"
Има доста различни разновидности на тази салата, има рецепти с пиле, скариди и тази рецепта на царска салата - с хайвер и калмари.
съставки:
- червен хайвер - 140 г;
- яйце - 6 броя;
- картофи варени - 4 бр.;
- твърдо сирене - 150 г;
- калмари - 450 г;
- раци - 200 г;
- майонеза - 200 г;
- копър, магданоз.
подготовка
Запалете калмари в кипяща вода за не повече от 5 минути. Охладете и почистете. Варените пилешки яйца се разделят на жълтъци и протеини (жълтъците в тази салата не са необходими). Протеин, варени картофи, ракови пръчици, сирене, натривано върху голяма ренде. Нарязахме калмари със сламки. Салата поставихме в салатна купа: картофи, покрити с майонеза, малко хайвер. След това калмари, майонеза, малко хайвер. Третият слой - протеини, майонеза, хайвер. Четвъртият слой е раци, майонеза. Най-горният слой е сирене, отгоре правим мрежа от майонеза. Салата хайвер и зеленчуци.
Салата "Звезда" с хайвер
съставки:
- червен хайвер - 50 г;
- раци - 240 г;
- морска каре - 100 г;
- яйца - 5 бр.;
- майонеза - 100 гр.
подготовка
Изварените твърдо сварени яйца, нарязани със слама, и ракови пръчки, нарязани на ленти. Салата се оформя върху ястие под формата на морска звезда в слоеве: 1 - яйца, 2 - морски зеле, 3 - ракови пръчици, 4 - яйца, 5 - морски кален, 6 - ракови пръчици. Между слоевете, които покриваме с майонеза, разпространяваме хайвера отгоре.
Салата "Слънчоглед" с хайвер
съставки:
- калмари - 100 g;
- скариди - 100 g;
- ракови пръчки - 100 g;
- варени яйца - 5 бр.;
- авокадо - 1 брой;
- пресни краставици - 1-2 броя;
- киви - 1-2 броя;
- варен ориз - 3 супени лъжици. лъжици;
- Червен хайвер - 50 г;
- зелен лук - на вкус;
- картофени чипове;
- майонеза.
подготовка
Всички съставки, с изключение на хайвера, са нарязани на ситно, смесени, осолени, облечени с майонеза. Поставяме на чиния под формата на слънчоглед чипс като венчелистчета. От горе на сърцевината на цветето се очертава червеният хайвер , украсява се с зеленина.
Салата със сьомга и хайвер
съставки:
- осолена сьомга - 75 г;
- червен хайвер - 140 г;
- яйца - 4 броя;
- варено ориз - 1,5 чаши;
- малък лук - 1 брой;
- майонеза - 100-120 грама;
- зелен магданоз - 1 куп.
подготовка
Ние варяхме варени яйца на кубчета, нарязахме сьомгата на тънки ивици. Лук и магданоз ситно нарязани. Смесете нарязаните продукти с предварително сварен и охладен ориз . Сезон с майонеза и нека малко да се охлади. Поставяме салата с листа от салати, преместваме салатата с плъзгач на листата, очертаваме червения хайвер на върха, украсяваме със зелени.