Дори евтиното и трудно парче месо може да се превърне в вкусна вечеря, допълнена от основен асортимент от зеленчуци и сос. Готовият гюлаш, който след час-два се изгаря на минимална топлина, се оказва нежен, разлага се на влакна и е подходящ за поднасяне с всякаква гарнитура.
Пилешка гюлаш със сос
съставки:
- зехтин - 35 мл;
- пиле - 480 г;
- патладжан - 340 г;
- шепа черешови домати;
- шампанско - 165 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- млян къри - 1 супена лъжица. лъжица;
- пилешки бульон - 240 ml;
- заквасена сметана - 240 ml;
- масло - 45 г;
- варено нахут - 340 г;
- магданоз, мента, кориандър.
подготовка
Преди да направите гюлаш на говеждо месо със сос, разделете пилето на парчета, кафяви го в половината от маслото, нагрято в печене. Нарежете патладжана на кубчета и натопете в олио. Когато последните изгоряха, поставиха до тях половинки домати, гъби и чесън. За зеленчуковото пържене добавете пиле, подправки и варени нахутчета. От бульон и заквасена сметана направете основата за сос и запълнете с получените решения гюлаш компоненти. Покрийте фурна и задушете пилето със зеленчуци за около половин час. В крайна сметка добавете към птицата щедри помага на разнообразни зеленчуци и парче масло.
Пилешки черен гюлаш със сос
съставки:
- пилешки черен дроб - 540 g;
- лук - 350 г;
- картофи - 380 г;
- моркови - 280 г;
- бонбони - 350 г;
- доматена паста - 65 г;
- Сос Worcestersky - 35 ml;
- смес от подправки за пиле - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Нарежете лука с моркови и спасете зеленчуците заедно. Веднага след като лукът започне да хване червеникаво, добавете към него парченца шампанско и изчакайте, докато гъбите се освободят от влагата. За пържене поставете кубчета картофи. Отделно изпържете парчета пилешки черен дроб. Комбинирайте черния дроб със зеленчуци и налейте 3 чаши вода с доматена паста. Добавете към съда подложка, смес от подправки и оставете гулала със сос, за да изхабите около половин час.
Как да направите гюлаш от месо със сос?
съставки:
- Свинска пулпа - 1,6 кг;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- канела от земята - 1/2 ч. л.
- карамфил - 3-4 пъпки;
- зелен кимион, куркума - 1 чаена лъжичка;
- чесън зъби - 4-5 броя;
- лилав лук - 75 г;
- растително масло - 25 гр.
подготовка
Кюфтета от свинско месо се смесват с подправки, омаслява се в бреза с чесън и лук и след това се изсипват 130 мл вода и се оставят да изсъхнат на слаб огън за около 50-55 минути. Ако е необходимо, можете да излеете допълнителни количества течност. Вкусната свинска гулаш със сос е най-подходяща за странично ястие от ориз или картофи.