Можете да се насладите на дома си чудесно, като направите вкусна супа от грахово зърно с пушени продукти. Пушени продукти могат да се използват всякакви (и свинско месо, говеждо и пилешко) - те ще дадат грахова супа характерен вкус и изискан вкус. Не е трудно да готвите грахова супа с пушени продукти, най-важното е да следвате определена технология. Особено вкусна ще бъде грахова супа със свински ребра - строго погледнато, това е класическа комбинация. Разбира се, можете да използвате и други пушени продукти.
Градинска супа с ребра
Така че, грахова супа. Рецептата за супа с ребра е доста проста.
съставки:
- 500 g пушени ребра;
- 300 гр пушено свинско или бекон;
- 2 чаши сушен грах;
- 2 лука;
- 2 моркови;
- 2 сладки пиперки;
- 2 скилидки чесън;
- зелени (магданоз, копър, кориандър и други - за вкус);
- сухи подправки (дафинов лист, черен пипер и др.);
- сол, малко растително масло.
Получаване:
Грахът е по-добре да се накисва най-малко един час за 3 или по-добре - през нощта. Ребрата трябва да се изсипват със студена вода в отделен тиган и да се вари в продължение на 30-40 минути. След това трябва да отделите месото от костите (нарязани с нож), така че да се произвеждат малки парчета. Потопеният грах се измива със студена вода, изсипваме бульон от ребрата и ги оставяме да заври, по-добре в котел. Ще почистим и нарязваме фино лука и морковите. Запазете ги в тиган на слаб огън. Нарежете гърдите си фино и леко запържете в отделен тиган, но можете да го добавите към превръзката. 5-10 минути преди готовността на грах, добавете лук и моркови, варено гърди, месо от ребрата, подправки и нарязани сладки пиперки. Добре, грапава супа от свински ребра е готова. Покрийте котела с капак и оставете супата да се вари за 10-15 минути. Преди да сервирате, поръсете супата в чиниите с нарязани билки и чесън. На грил или препечен хляб е добре за грахова супа.
Градинска супа с пушено пиле
Можете да готвите грахова супа с пиле (пушено). За да приготвите това ястие, ще имате нужда от 1 чаша грах, 1 пушена пилешка гърда, 1 морков, 1-2 лук, 2 целина, 100-150 ч.ч. или гъби, малко растително масло за преминаване и 30-40 грама натурално масло. , 5 литра пилешки бульон, сушени подправки, зеленчуци, чесън. Ние ще изсипете грах в студена вода за 3 часа, или по-добре - през нощта. Сол водата, напълнете го чиста и го поставете в котел или в тенджера. Когато водата се свари, гответе за около 10 минути, солта на водата и напълнете нахут с пилешки бульон. Когато грахът се приготвя, го разбиваме в пюре. Обелният лук, морковите, гъбите и целината са нарязани фино. Запазете лука и морковите в тиган, след това добавете нарязани гъби и целина. Ще изгасим, разбърквайки със шпатула, 5-8 минути. И още 3-5 минути под капака на слаб огън. Добавете съдържанието на тигана към котела. Добавете пилешките гърди, нарязани на малки кубчета. Поставете сухи подправки и напълнете супата с масло. Завършената супа покрива капака в продължение на 15 минути - оставете я да се напълни. Преди да сервирате, поръсете супата с нарязани билки и чесън. Можете да сервирате тост или бисквити.
Супа с непушено месо
Можете да готвите грахова супа с непушено пиле или друго месо. В този случай можем да действаме както следва: ние ще готвим пилето (месото) поотделно, а грахът отделно. Леко охладете грахът и го разбъркайте в пюре (можете да миксер). Добавете към бульон от пюре от пюре от грах, зеленчуков passekrovku, парчета месо, сухи подправки. Купи всички заедно за около 5-8 минути и нека да варя. Преди сервиране добавете към всяка порция зеленчуци и чесън. Можете да направите грахова супа и набързо - за това ние използваме консерви зелен грах - достатъчно е да го вари в бульон за 3-4 минути. Вегетариански сортове грахова супа също са възможни.