Свинското месо е много популярно сред домакините. От него пригответе много различни вкусни ястия: шницел, шиш кебап, пилаф, котлети и др. Ще обсъдим с вас днес как да приготвите сочно и оригинално свинско филе във фурната.
Рецепта за свинско филе във фурната
съставки:
- свинско бельо - 4 броя;
- картофи - 5 бр.;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
За марината:
- оранжево - 2 броя;
- лимон - 1 брой;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 120 ml;
- Орегано, розмарин, сол - на вкус.
подготовка
Първо, да направим марината. От портокали и лимон стиснете сока, свържете го със зехтин, горчица и мед. Месото се измива, изсушава се с хартиена кърпа, поръсена с подправки и се поставя в купа. Добавете нарязания лук, нарязания чесън и налейте маринатата в помещенията. Покрийте с хранителен филм и го поставете цяла нощ в хладилника. Картофите са почистени, нарязани на малки квадратчета, поставени в тавичка с котлет. Изсипваме цялата марината и я изпращаме в пещта за около 45 минути. След определеното време внимателно извадете тигана, разстийте картофите наоколо и поръсете отново месото с риган. След това затворете фолиото и го изпечете за още 30 минути.
Крем върху костите във фурната
съставки:
- Свинско гърло на костите - 1 кг;
- подправки;
- крушка - 3 броя;
- Зелените от кориант - куп;
- оцет на маса - 3 супени лъжици. лъжици;
- лавров лист - 2 бр.
подготовка
Луковиците се почистват и пръстените на шинкуем. Нарежете нарязания на парчета, сол на вкус и поставете в емайлирана тенджера. Поръсете месовите пръстени и клонките от кориандър. В друга купа се изсипва оцет, добавете лаврово семе, подправки и разбъркайте добре. Получената марината се изсипва в купа с месо, покрива се с капак отгоре и се поставя в хладилника за около 12 часа. След това изваждаме парчета филе в ръкава за печене, фиксирайте я от двете страни и я преместете в тавата за печене. Печете за около 50 минути в предварително загрята фурна и след това нарязайте ръкава внимателно и кафето за около 10 минути. Готовият спанак се сервира със зеленчукова салата и картофи.
Свинско филе, изпечено във фурната
съставки:
- свинско бельо - 800 г;
- мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
- сушени кайсии - 250 г;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки;
- берберис - 1 супена лъжица. лъжица.
За пълнене:
- моркови - 1,5 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- лимон - 2 броя;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- растително масло.
подготовка
За да направите вкусна слана във фурната, преработваме месото от излишната мазнина, отстраняваме кожата, правете пункции в нея и смесете свинско с парчета сушени кайсии и чесън. След това не трябва дълбоко да нарязваме фиданката на дължина и на разстояние 3 сантиметра и да го разтрием със смес от сол, черен пипер, червен пипер и мащерка. След това опаковаме кръста в хранителен филм и го слагаме в хладилника за цяла нощ. Морковете и чесъна се почистват, нарязват на малки парчета и се комбинират с подправки, захар