Френското име беше дадено на това ястие благодарение на хората, а не в чест на произхода му. Въпреки това, произходът, вкусът и простотата на това ястие, неговият произход не се премахва. Има няколко рецепти за готвене месо с домати на френски, и всеки от тях ще се обърне специално внимание.
Рецепта месо на френски с домати
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- домати - 3 броя;
- сирене - 150 г;
- майонеза - 150 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Свинската филе се нарязва на парчета с дебелина на сантиметра и леко отблъсква. Сол и пипер на месото и го оставете да седи в тигана, докато не се хване. Лукът се нарязва на дебели пръстени и се запържва,
Покриваме таблата за печене с фолио и мазнина с растително масло, слагаме половината лук върху него, поставяме следващия слой месо, над него се забиват доматено пюре и последният слой лук. Коронираме ястието с мрежа от майонеза, го приготвяме и поръсваме с настъргано сирене. Печете месото за 10-15 минути на 200 градуса.
Месото на френски език може да бъде приготвено в мултифар, а съставките се поставят по сходен начин, но без предварителна топлинна обработка и приготвяме 50 минути в режим "Печене" и 10 минути при нагряване.
Месо на френски с домати и картофи във фурната
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- домати - 2 броя;
- картофи - 2-3 броя;
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана - 100 г;
- майонеза - 100 г;
- твърдо сирене - 70 г;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Майонезата се смесва със заквасена сметана в равни пропорции. Парчета пилешко филе сол, пипер и потопете в половин смес от заквасена сметана и майонеза, нека да маринова.
Изрежете картофите на тънки плочи, лук и домати с дебели кръгове. Мариновано пилешко филе се запържва за 30-40 секунди от всяка страна и се поставя в съда за печене. На върха на месото слагаме картофи, домати, слой лук и налейте остатъците от соса. Поръсете ястието с настъргано сирене, сол и черен пипер. Сготвяме пилето за 7-10 минути при 200 градуса.
Месо на френски с домати и гъби
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 брой;
- домати - 1 брой;
- гъби (стриди, гъби, шафран) - 250 г;
- чесън - 1-2 карамфил;
- масло;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Провансалните билки.
подготовка
Свинско (за предпочитане рязане) нарязано на порции и леко удряно с кухненски чук. Поръсете месото със сол и черен пипер, добавете малко растително масло и натрошен чесън. Оставяме свинското мариновано за един час.
Междувременно пригответе останалите съставки. Лукът се нарязва на големи пръстени и се запържва, докато се омекне в масло, заедно с гъбите, докато излишната влага напълно се изпари. Нарязваме доматите с големи пръстени.
Мариновано месо се запържва буквално за 40-50 секунди от всяка страна. Поставяме месото в топлоустойчива форма, намазана с растително масло. На върха на месото равномерно разпределете половината от пържените гъби с лук, след това доматените пръстени и останалите
Сервираме месо на френски на масата веднага след края на готвенето, поръсвайки с билки. Ястието не се нуждае от странична чиния, обаче, ако искате да гарнирате ястието, то за тази цел варени картофи, картофено пюре , ориз или тестени изделия са идеални. Не е излишно и салата от пресни зеленчуци с обикновено превръзка от лимонов сок и растително масло.