За да направите котлети дори сочни, ги готвя с сос! Те са получени не само страхотно вкусни, но също изглеждат достойни на масата. Сосът ще направи котлетата ароматни и апетитни. И като прилично ястие за тях можете да сервирате тестени изделия или картофено пюре.
Рецепта за котлети със сос
съставки:
- мляно месо - 615 г;
- лук - 65 г;
- чесън - 3 карамфил;
- бял хляб - 95 г;
- мляко - 55 мл;
- пресни зелени;
- подправки.
За сос:
- лук - 65 г;
- доматен сос - 35 ml;
- бульон - 405 ml;
- брашно - 10 g;
- подправки.
подготовка
Преди да направите котлети със сос, подгответе пълнежа. За да направите това, чесънът се почиства и притиска чрез пресата. Крушката се обработва и фино нарязва. Резена от бял хляб изсипва топло мляко и се оставя за 15 минути, след което се забива през месомелачка. Мляното месо се прехвърля в купа, прибавя се сол на вкус и се приготвят готови зеленчуци и пулпа от хляб. Разбъркваме добре всичко и образуваме малки топки от масата, които са леко сплескани от ръцете. Поставяме детайлите в тиган и се запържваме от двете страни. След това внимателно смените горещи котлети на чиния и в тиган минаваме на ситно нарязан лук. Веднага щом стане полупрозрачен, хвърлете малко брашно, разбъркайте и кафява за няколко минути. След това изсипете доматен сос и горещ бульон. Разбъркайте съдържанието, отнемете 5 минути, след това поставете котлетата в соса, покрийте ги с капак и оставете да къкри за още 15 минути. Готовата храна се украсява, ако е необходимо, с нарязани зелени копър.
Пилешки котлети във фурната със сос
съставки:
- пилешка гърда - 715 g;
- лук - 75 г;
- масло - 65 г;
- селективно яйце - 2 бр.;
- бял хляб - 55 г;
- Допълнителна сол и смлян пипер - щипка;
За сос:
- месен бульон - 65 ml;
- подправки;
- заквасена сметана - 145 мл.
подготовка
С пилешка гърда се нарязва месото и се смила в купата на смесителя до гладка. Лукът се почиства, нарязва на половин пръстени и се омаслява върху растително масло. Хлябът се излива във вряща вода и се оставя да се накисва за 15 минути. В смесителя оставихме печено, накиснахме хляба и победихме всичко в хомогенна консистенция. В получената тежест разбиваме яйцата и подправки на вкус. Добавете омекотеното масло и го разбъркайте. От котлето, нарязано на кайма, поставяме кексовете и ги разпределяме равномерно върху маслена тава за печене и го изпращаме в пещта за 15 минути. Докато котлетът се пече, разбъркайте сместа с нискомаслена сметана и топлата бульон със сос и добавете сол на вкус. След 15 минути изваждаме печката от фурната и напълваме котлето със заквасена сметана, след което продължаваме да готвим ястието за още 20 минути.
Картофени котлети с гъбен сос
съставки:
- брашно - 35 г;
- картофи - 605 g;
- селективно яйце - 2 бр.;
- растително масло - 105 ml;
- подправки.
За сос:
- сушени гъби - 55 г;
- лук - 55 г;
- вода - 245 ml;
- брашно - 20 г;
- заквасена сметана - 105 мл;
- масло - 55 г;
- подправки.
подготовка
Картофите се почистват и варят докато се омекнат в леко осолена вода. В отделна купа накиснете изсушените гъби и след това
Гъби нарязани нарязани на парчета и кафяви заедно с лук в масло. В друг малък тиган минаваме няколко лъжици брашно върху растителна мазнина и след това изсипваме гъбичката. Кук на соса за 5 минути, podsalivaya на вкус, а след това добавете гъби печене и слагам заквасена сметана.
От картофените пюрета образуват плоски заготовки и ги запържваме в растително масло. След това ги сменете в гъбен сос и задушете пайети в тиган за 10 минути.