Алтернатива на пилешкият гюлаш е пуешкото гюлаш, чиято плът е с ниско съдържание на калории и богати на протеини. С правилната подготовка пуйка в гъстата сос ще остане сочна и мека, а нейният неутрален вкус и текстура ще се съчетае перфектно с всички добавки.
Как да готвя пуешка гюлаш със сос?
Съставът на тази гюлаш неволно предлага сравнения с рецептата на сиренебъргаря: месо, няколко зеленчуци, доматен сос и сирене след продължително охлаждане се превръщат в гъста и сърдечна гулаш, най-добрата компания, която ще бъде парче пресен хляб.
съставки:
- зехтин - 35 мл;
- лук - 70 г;
- чесън;
- пуйка - 550 г;
- доматите в собствения си сок - 480 ml;
- Сушено чили, червен пипер, риган - 1 чаена лъжичка всяка;
- листната листа;
- пилешки бульон - 460 ml;
- шепа настъргано сирене;
- нишесте - 5 g;
- сметано сирене - 55 гр.
подготовка
В тенджера, поставен на средна температура, загрейте зехтина и запишете на него нарязан лук. Когато последният започне да кафява, добавете към него филии от пуйка, чесън и сол. Изчакайте, докато месото се хване, а след това поръсете с риган, чили и червен пипер. Изсипете парчетата пуйка с бульон, домати и сок, поставете лаврови листа на финала и я оставете да се задушава за 10 минути. В 60 мл студена вода разредете нишестето и разтворът се изсипва в гуласа. Допълнете ястието с двата вида сирене, бъркайте бързо, изчакайте пълното им разтопяване, а след това ги извадете от топлината и започнете да вкусите.
Турция пуйка с гъби
съставки:
- варен ориз - 2 бр.
- зехтин - 45 мл;
- лук - 75 г;
- смес от сушени италиански билки - 5 г;
- сладък пипер - 350 г;
- шампанско - 240 г;
- пуйка - 840 грама;
- доматите в собствения си сок - 420 г;
- говеждо месо - 380 мл;
- Сос Worcester - 15 ml;
- кетчуп - 120 мл.
подготовка
След затопляне на маслото в печката, използвайте го, за да облича лука. Добавете сухите италиански билки към лука. Обелете пиперите от кутиите за семена и ги нарязайте на кубчета. Добавете чушката към печено лука, след това изпратете гъбите и изчакайте, докато освободят влагата. Отделно кафявите филии на пуйка и ги добавете към зеленчуците. Изсипете съдържанието на фурна с домати, добавете половин литър вода, бульон, браш и кетчуп. Когато течността в гюлашът се удря, топлината трябва да се намали и да продължи да се гаси ястието за половин час. След определеното време добавете гуласа с ориз, продължете готвенето за още 10 минути и извадете чиния от огъня.
Ако желаете, гюлаш от пуйка може да бъде приготвен в мулти-маркер, за това първо пържете пърженото месо с лук, сложете черен пипер, гъби и след няколко минути излейте бульон, вода, домати и кетчуп със сос в купата. Задушете пуйка в продължение на 45 минути в режим "Закаляване" или в режим "Супа" и след добавяне на ориз изключете устройството и оставете гюлате да се влее.
Гюле на пуйка със заквасена сметана
Ако все още се страхувате, че пуешкото мляко може да стане сухо по време на приготвянето, то заквасената сметана ще ви помогне да добавите увереност във вашите кулинарни умения, благодарение на което дори диетичното месо няма да бъде лесно изсушено.
съставки:
- смляна пуйка - 480 г;
- сушен чесън, лук - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 65 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- бяло зеле - 460 грама;
- домати - 750 г;
- моркови - 380 г;
- стъбла от целина - 4 бр.;
- пилешки бульон - 3.8 л;
- заквасена сметана - 270 г;
- варени картофи - 6-7 грудки;
- сушени босилек, риган - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Заедно, нека лук, целина и моркови върху растително масло. Добавете чесън зъби, всички билки и подправки, а след това и други зеленчуци: нарязани зеле и домати. Когато домати се превръщат в картофено пюре и всички останали съставки трудно ще омекотят, поставете пълнежа, нека вземете и изсипете ястието със смес от заквасена сметана и бульон. След 30 минути загасване, картофите се слагат в чиния и се приготвя пуйка със заквасена сметана с проста рецепта.