Гарнирани очи гарнитури на зърнени култури, с правилната подготовка, може да се превърне в основен актив на празничната трапеза. Така че оризът е трудно да си представим в центъра на банкетната маса, но ако го допълните с морски дарове - вие получавате невероятно живописно ястие, което ще стане популярно сред гостите. За това как да приготвяме ориз с морски дарове в различни части на света, ще обсъдим по-долу.
Пържен ориз с морски дарове на испански език
Paella - почти се счита за основна собственост на испанската кухня. Това национално ястие има празници в негова чест, посветено е на отделни книги за готвене, а за испанските паеля туристи идват от цял свят. Какво е толкова изненадващо в испански ориз с морски дарове? Нека да разберем.
съставки:
- пилешко филе - 390 г;
- низ боб - 115 г;
- съцветие на броколи - 80 г;
- миди - 160 г;
- скариди - 240 г;
- миди - 210 г;
- доматен сос - 65 ml;
- пилешки бульон - 355 ml;
- бяло вино (сухо) - 355 ml;
- Испански ориз - 1 елемент;
- остър колбас chorizo - 55 g;
- пушена червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- чесън карамфил - 1 бр.
подготовка
Разделяйки пилешкото филе на по-малки парчета, кафява заедно с колбаси от chorizo. Добавете доматения сос, съцветите от броколи и чесъна. След 3 минути попълнете всичко с бульон и вино. Увеличете огъня, оставяйте течностите да се вари, изсипете ориз, добавете миди. След 10 минути, намалете огъня до среден и поставете миди със скариди. Когато цялата влага се абсорбира и оризовите зърна се омекотят, извадете тавата от огъня и покрийте с хартиени салфетки. Този прост трик ще помогне на ориза в дъното на съдовете хрупкави.
Ориз с морски дарове в японски - рецепта със соев сос
съставки:
- скилидки чесън - 4 бр.;
- корен от джинджифил (с палец) - 1 брой;
- лук - 85 г;
- картофи - 115 г;
- тиквички - 155 г;
- скариди са големи - 12-14 бр.;
- зеленчуци спанак - 2 шепа;
- рибен бульон - 355 ml;
- соев сос - 45 мл;
- сак - 15 ml;
- мирин - 15 ml.
подготовка
Оставете ориза да кипи. Бързо кафяйте нарязания чесън и добавете лук към него. След 3 минути поставете картофите на пържене, изчакайте още 3-4 минути и сложете тиквички със скариди. Когато скаридите започват да променят цвета, смесете съдържанието на съдовете със спанак, бульон, соев сос, саке и мирин. Продължете да готвите, докато картофите станат меки. Съдържанието се смесва с ориз. Нишестето от оризови зърна ще помогне да се сгъсти и да се попие останалата част от соса.
Ако желаете, може да се направи ориз с морски дарове в мултиваркета, като се повтаря процеса на готвене в режим "Печене", превключващ на "Закаляване" след добавяне на течност.
Как да готвя ориз с морски дарове в Тайланд?
Това тайландско ястие се прави от остатъците от ориз, който се пържи бързо със скариди и яйца. Оказва се, че е изненадващо бързо и задоволяващо ястие, пълно с вкусове и идеално за любителите на острието.
съставки:
- варен ориз - 2 бр.
- скариди - 470 g;
- чесън зъби - 2 броя;
- лук - 45 г;
- яйце - 1 брой;
- соев сос - 10 ml;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- рибен сос - 45 мл;
- една шепа зелен лук и зелени босилек.
подготовка
Смесете соев сос с рибешки сос и щипка захар. В wok, загрейте маслото, бързо пържете чесъна с чили в него и добавете скариди. Когато черупката на последната ще се превърне в розова, сложете парченца лук и запържете за няколко минути. След това разбъркайте съдържанието на wok с варен ориз, затоплете го и удряйте яйцето. Бързо се разбърква, за да покрие яйцето със зърна и да го остави да се хване, а след това сервирайте ястието със соса, приготвен в самото начало. Поръсете със свежи билки.