Гъба супа

Гъбата супа е една от най-любимите традиционни супи за жителите на Карпатския регион. Това вкусно, питателно и питателно ястие няма строго фиксирана рецепта. В същото село във всяко семейство тази супа може да бъде приготвена с помощта на различни съставки и техники за готвене.

Най-често срещаната гъба супа в Закапатия се приготвя от бели гъби. За да се засили вкус и да даде специална последователност, понякога използват гъби брашно (сушени гъби на земята). В тези периоди, когато няма свежи гъби, гъбната супа се приготвя от сушени гъби, събрани за бъдеща употреба, което е много удобно.

Трябва да обърне внимание на една важна характеристика: гъбната супа почти не изисква добавяне на подправки, защото без тях се оказва доста вкусна и ароматна. Затова не добавяйте нищо към това ястие, освен черен черен пипер и малко количество зеленчуци. Други подправки предпочитат да изкривят характерния вкус на тази супа.

Бяла гъба гъби - рецепта

съставки:

• гъбите са бели - 300-400 g;
• картофи - 3-4 броя;
• лук - 1 бр.;
• заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. лъжици;
• пшенично брашно високо качество - 1 супена лъжица. лъжица;
• брашно гъби - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• сол - на вкус;
• черен смлян пипер - на вкус;
• Зелените (магданоз, копър);
• растително масло (или естествен кремав гей) - около 20 гр.

подготовка

Ще измием картофите, ще ги очистим, ще ги нарязаме на къси ивици и ще ги приготвим в около 2 литра вода. Ние ще гъби в течаща студена вода, нарязани на голямо раздробяване (или смаже нож), чисти и фино котлет лука. Ще измием зелените, ще изсъхнем и ще се накълцаме.

Лукът леко се запържва в масло в тиган. Ще добавим гъби и ще изгасим, като се разбъркваме понякога, докато почти цялата течност се изпари. Леко се придържаме, пипер и се налива лъжица пшенично брашно, след това protivshim, разбъркване, за още 3-5 минути. Когато картофите са почти готови, добавете съдържанието на тигана към тигана и напълнете супата с гъбно брашно. Разбъркайте и гответе за още 3 минути.

Изсипваме готовата супа от гъби в красиви керамични купички, подправяме със заквасена сметана и нарязани билки. Можете, разбира се, и чесън сезон.

Към гъбната супа можете да сервирате чаша пикантна горилка, стъбло, горчива тигактура или зрънце.

Радвайки се на гъбната супа, можете да опитате и други рецепти не по-малко вкусни супи, например гъби юфка , или гъби крем супа .