Вероятно много малко хора, които наистина не харесват продуктите за тесто. Най-вероятно те просто се опитват да мамят себе си и другите, защото тези ястия са много калорични, защото си струва да се ограничат до тях. Сега ще ви кажа как да приготвяте пържени картофи с черен дроб.
Пържени бонбони с черен дроб и картофи
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 290 г;
- пилешко яйце, голямо - 1 бр.;
- суха мая - 8 g;
- кефир - 200 g;
- сол - щипка;
- гранулирана захар - 10 г.
За пълнене:
- пилешки черен дроб - 400 g;
- лук - 200 г;
- картофи - 400 г;
- моркови - 120 г;
- растително масло.
подготовка
Първо, подгответе мая тесто: в дълбока купа, изсипете топъл кефир, карайте в яйцето, добавете захар и мая. Разбъркайте добре, изсипете около 50 грама брашно, разбъркайте отново, покрийте контейнера със салфетка и оставете за една четвърт час, за да накарате опирата да излезе. След това изсипете солта, останалата част от брашното и омесете тестото. Ние оформяме топка от него, покриваме го отново и го оставяме да си отиде. От самите нас, междувременно, подготвяме пълненето на пайове. Пилешкият черен дроб се вари и се охлажда. Едновременно с това гответе картофите и ги разбърквайте, трябва да излезе хладка картофено пюре. Ние почистваме лука, морковите и ги смиламе. Запържете зеленчуците в рафинирано растително масло. Предаваме пилешкия черен дроб през месомелачка, добавяме лук и моркови и ги изпращаме в картофено пюре. За да опитате солта, можете да добавите и черен пипер и билки.
Сега работната повърхност е поръсена с брашно, изваждаме тестото и изрязваме чашите. На тях разпъваме пълнежа и залепваме ръбовете. Сега изсипваме маслото в тигана - трябва да е много, около 1.5 см. Когато се затопли добре, сложете пай в тигана и изпържете до червена кора от двете страни. Готовите пържени пържоли с пилешки черен дроб могат да се поставят върху хартиени салфетки или кърпи, така че да поглъщат излишната мазнина.
Пържени бонбони с черен дроб и ориз
съставки:
За теста:
- мляко - 2 чаши;
- брашно - 1 кг;
- растително масло - 20 ml;
- яйца - 2 броя;
- захар - на вкус;
- сол - щипка;
- суха мая - 10 г.
За пълнене:
- варен ориз - 100 g;
- лук - 120 г;
- моркови - 3 броя;
- черен дроб - 550 g;
- сол;
- пипер;
- Зелените.
подготовка
Млякото е малко затоплено. То трябва да е топло, но не горещо, излейте суха мая и захар в него. Брашно заедно със сол пресее, карам яйца, изсипете в растително масло и дрожди маса. Омесваме
Морковите се готвят до готовност, след което се охлаждаме и почистваме. Черният дроб се нарязва на малки парченца, поставя се в тиган и се запържва, а след това сол и черен пипер на вкус. Лукът се почиства и раздробява. Черен дроб заедно с варени моркови и лук се прекарва през месомелачка. Ние кълцаме зелените нежно. Добавете го заедно с варен ориз в кайма. Ако е необходимо, добавете сол и го разбъркайте. Готови ли сте да преминете тестото в наденица, нарязани на парчета и да ги превъртите в кифлички. Поставяме пълнителя върху тях и се присъединяваме към краищата. Получените пайове са пържени в масло от двете страни на червена кора.