Кой може да изостави сладките мандарини по време на Новогодишните празници и през цялата година като цяло? Ако се отнасяте към изобретателни хора и предпочитате да купувате продукти в големи количества за съхранение, вместо многобройни посещения на пазара, първият въпрос преди да бъдете как да съхранявате тангерините у дома. За него планираме да дадем подробен отговор в този материал.
Как да се съхранява правилно tangerines у дома: сортове
По време на закупуването на мандарина, преди всичко трябва да обърнете внимание на сорта на плодовете, който е лесен за определяне въз основа на външни характеристики. Това е сортът, който първоначално ще определи колко дълго мандарините могат да бъдат пресни.
Най-дълго съхранявани са абхазийски мандарини със среден размер с жълта или жълто-портокалова кора със средна дебелина. Заедно с тях за съхранение, покупка от плодове от Мароко се различават в малки размери и кожа с ясно изразена порьозност. Турските мандарини с ями, гладка кожа с жълтеникав оттенък и сочни, големи и сладки мандарини от Испания са по-податливи на разваляне.
Не препоръчваме да купувате неузрели зеленикави плодове, колкото и привлекателна да е перспективата за тяхното дългосрочно съхранение. Всъщност, у дома, като не позволява да се поддържа подходящо ниво на влажност, мандарините са зрели, породени от лош вкус и намаляват съдържанието на полезни вещества .
След като разгледахме първоначалните етапи, нека да разгледаме конкретните въпроси за това колко дълго да поддържаме мандарини у дома.
Как и къде е по-добре да се съхраняват мандарини у дома?
Основните показатели, които трябва да се спазват при съхранение на плодовете, са влажността и температурата. Правилно избрано ниво на влажност (от порядъка на 80%) ще позволи на плодовете да запазят соковете си и да не изсъхнат по време на съхранение. Ако не знаете как да съхранявате тангерини или по-скоро при каква температура те остават свежи за дълго време, не забравяйте, че оптималното е в рамките на + 4- + 8 градуса по Целзий. При стайна температура цитрусовите плодове се съхраняват, тъй като повишените температури ускоряват развалянето на храните, предизвикват ферментация и удължават живота на мандарините за период от около седмица.
Преди да поставите мандарините за съхранение, уверете се, че целостта на всеки от плодовете, като изгнилата кожа на един плод, може да разваля всички запаси. След проучване, разпространение на плодове върху перфорирани кутии в 2-3 слоя, не повече, като всеки от слоевете със kraft хартия. Също така е възможно да се увеличи периодът на съхранение, като първо се избърсва всеки от цитрусовите плодове с капка растително масло.
Въпросът как да се съхраняват тангерини в хладилника е препоръчително, тъй като много съвременни хладилни камери позволяват поддържане на постоянно ниво на влажност и температура. В този случай се прилагат всички същите правила: съхранявайте цялото
И накрая, ако все пак решите да закупите зелени мандарини, не забравяйте, че нивото на влага за тях трябва да бъде малко по-високо, отколкото при узрелите плодове - 90%, а температурата на съхранение е по-ниска - + 2-3 градуса.