Kulich е считан за традиционно руско ястие от древни времена. Обикновено те се пекат на Великденския празник, украсени с протеинова глазура и поръсени с многоцветен прах. Предлагаме ви някои оригинални рецепти за извършване на тестове за торти и вие избирате за себе си най-подходящите и вкусни!
Александрийски сладкиши за торти
съставки:
- разтопено мляко - 1 л;
- стафиди - 200 г;
- Ванилова захар - 2 сашета;
- коняк - 2 супени лъжици. лъжици;
- пшенично брашно - 2,5 кг;
- захар - 1 кг;
- масло - 500 г;
- пилешко яйце - 10 броя;
- прясна мая - 150 гр.
подготовка
Яйцата се разбиват в дълбока купа и леко се бият с миксер до пухкави. След това добавете масло от нарязано масло, сложете пресни дрожди, изсипете постепенно топло мляко, разбъркайте и оставете масата на топло място за 12 часа. След това изсипваме предварително натрошените стафиди, слагаме ванилова захар на вкус, изсипваме коняк и постепенно въвеждаме пресято брашно, като смесваме меко, дрождно тесто за торти.
Сега го поставете в продължение на един час, за да докажете и изчакайте, докато се удвои. Слагаме тестото в мухъл, напълваме приблизително една трета част, чакаме да се издигне почти до ръба и се пече на 180 градуса, докато бъде готов.
Рецептата за теста за торти
съставки:
- захар - 200 g;
- прясна мая - 20 г;
- мляко - 125 мл;
- пилешко яйце - 3 броя;
- масло - 100 г;
- пшенично брашно - 500 г;
- стафиди - 70 г;
- сушени кайсии - 70 г;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- Ванилия - на вкус.
подготовка
Така че, за приготвяне на торти от виенско тесто, яйцата се смесват със захар, а млякото с прясна мая. След това свързваме двете течности и оставете за 12 часа на топло място. След това получената смес се изсипва внимателно в кофата на хлебопекарната, добавя се меко олио, кора, ванилия и се налива брашното.
Настройваме режима "Sweet bread" или "Basic" и смесваме тестото. След звуковия сигнал добавете сушени кайсии със стафиди, поръсени с брашно. След последния трик на тестото за тортата натиснете бутона "Пауза" на устройството за приготвяне на хляб и внимателно го издърпайте. Смазваме ръцете с растително масло, образуваме малки топки от тестото, поставяме ги в кофата на хлебопроизводителя и чакаме да се пекат торти.
Рецепта за торта от Великден
съставки:
- пилешко яйце - 9 броя;
- мляко - 1 л;
- масло - 300 г;
- масло разтопено - 300 g;
- захар - 300 g;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- прясна мая - 180 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- стафиди - 300 g;
- ванилин;
- пшенично брашно - 15 бр.
- лимонова кора и оранжево.
подготовка
За готвене торти от варено тесто, вземете dippers, излейте 750 милилитра мляко в нея, поставете крема масло и се поставят на слаб огън. След като кипете, постепенно налейте 3 чаши пресято брашно,
И по това време внимателно отделяме протеините от жълтъците и побеждаваме протеините със смесител със захар. След това свържете нашата слюнка с варено тесто, добавете яйчни жълтъци, поставете разтопено масло, сол, налейте в растително масло и изсипете бита със захарни протеини. След това постепенно изсипете останалото брашно, омесете мекото тесто, покрийте го с кърпа и го поставете на топло място, така че да се появи 2-3 пъти. След като тестото се издигне 2 пъти, добавим към него стафиди, кора и ванилин. Разстиламе тестото във форми, загрейте фурната до 200 градуса и печете торти за 30 минути.