Черният дроб е най-героичният човешки орган. Тя може да се регенерира от пепелта, като фоксикса (черният дроб се възстановява дори при загуба на повечето клетки), тя действа, когато цялото тяло спи (през нощта черният дроб е зает с детоксикацията на тялото) и като цяло работата му не е шеговита опасност, само отрови. Ако можехме да си представим пълната картина в цветовете на нейния "чернодробен" живот, успяхме да приспособим диетата си към съвършенство. Но, уви! За да сте доволни от здравословното хранене, вече сте на диета с болен черен дроб.
гол
Каквото и да е заболяването (хепатит, цироза, чернодробна недостатъчност) диетичното меню за болен черен дроб се състои от следните съображения:
- да се намали натоварването на болния орган, което да даде възможност на черния дроб да извърши възстановяването си с мощ и главно;
- намаляване на синтеза на жлъчката;
- да подобри холестазата, да се отърве от забавянето на жлъчката и образуването на камъни в жлъчния тракт;
- възстановяване на метаболизма в болния орган;
- да се хранят черния дроб с витамини и вещества, полезни за възстановяване;
- увеличава приема на протеин за образуването на нови хепатоцити (чернодробни клетки).
Като се започне от това, менюто, разбира се, трябва да бъде леко (не се включва голям списък от вредни и тежки продукти), менюто трябва да е висококачествено (повишено количество калории и протеини), менюто трябва да съдържа влакно (за отделяне на жлъчката) и витамини - за ускоряване на процеса на възстановяване.
В крайна сметка диетата с болен черен дроб трябва да бъде вкусна, защото "черния дроб" често изчезва апетит, а сега е необходимо да ядем точно сега.
Не е позволено
Коя диета е подходяща за болен черен дроб, трябва да определи лекаря. Тъй като степента и видът на болестта зависят от специфична диета (която, повярвайте ми, има много). В повечето случаи, обаче, списъкът със забрани и разрешения е сходен, но само методът на подготовка и количество варират.
Не използвайте следните продукти:
- свинско месо;
- черен дроб, бъбреци, мозъци;
- пушено месо и кисели краставички;
- киселец;
- пържени;
- агне, патица, гъска;
- мазна риба;
- бобови растения.
позволен
- животински мазнини със средно съдържание на мазнини;
- извара и мляко;
- топла храна;
- растителни мазнини;
- зеленчуци, богати на фибри ;
- изсушени, варени продукти;
- пюре, желе, млечни супи;
- каша, омлет от албумин;
- изсушен бял хляб.
При пациенти с чернодробна цироза се предписва диета № 5А. Това наистина е много строга диета. Месо - само варено, постно и под формата на мляно месо, риба - постно и варено, извара - не кисело, сирене - не пикантно, зеленчуци само варени и смлени. Продължителността на такава диета е от 4 до 6 седмици. След това, при задоволително състояние, те преминават към диета 5, която продължава за цял живот. Двойка преобърнати винени очила и парче свинско месо - и вече сте на болнично легло с екзацербация.
рецепти
Както вече казахме, храната, противоположна на диетата, трябва да бъде вкусна. В противен случай, не само са, но и живи perehochetsya, храната е все още един от основните източници на удоволствие за един човек. Поради това е важно да намерите всички горепосочени критерии, които отговарят на хранителните изисквания за болен черен дроб. Но една апетитна възможност и можем да ви кажем.
Печена треска
Това ястие може да се приготви за пациента по време на периода на ремисия.
съставки:
- треска - 800 g;
- лимон - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 2 броя;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- сол, бял пипер, градински чай;
- зелен лук, копър, естрагон.
подготовка
Изчистената и изкормена риба се хвърля във вряща вода за 3 минути, не повече! Извадете, хладно. Поръсете рибата с лимонов сок, разтрийте го със сол и подправки. Намажете фолиото със зехтин. Оставяйте лука в тиган без масло, добавяне на лук, моркови (сламки), зелени. Запържете зеленчуците със зеленчуци и частично покрийте повърхността с тях. Сгънете в фолио, печете в пещ за 20 минути при 200 ° С. След това оставете да печете за още 10 минути с фолиото отворено.