Палачинки - печени или пържени продукти, като тортили, са изработени от доста течно тесто. Палачинките са ястие, познато от древни времена, като палачинки и сладкиши. Традицията за производство на палачинки се връща към езическите слънчеви култове.
Тесто за палачинки
Тестото върху птиците е по-плътен от палачинките, така че птиците са по-пищни и гъсти. Не е задължително да се прави само от брашно и вода, често по-богати (с мляко или течни ферментирали млечни продукти, заквасена сметана, масло). Можете също така да добавите различни пълнежи, пюре или изтрити храни, сосове, подправки на палачинката тесто. Обикновено те правят палачинки с по-малки размери от палачинките, в един тиган няколко парчета се пекат в тиган.
Ще ви кажа как да готвите палачинки без яйца, такова печене е добро за гладуване и вегетарианци от различен вид, както и тези, които имат алергия към яйца.
Палачинки с мляко без яйца - рецепта
съставки:
- пшенично брашно (може да се смеси с елда, овесено брашно, царевица, ориз и др.) - 1 стъкло;
- мляко - 100 ml;
- заквасена сметана - 100 ml;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 щипка;
- сода, гасена с лимонов сок - 1 щипка;
- растително масло или парче мазнина.
подготовка
Малко топли млякото, разбъркайте със заквасена сметана, добавете захар, сол, сода и пресято брашно. Омесете тестото. Ако се пържите в олио, добавете 1 супена лъжица. супена лъжица масло в тестото. Ако планирате да печете палачинки с мазнини, това не се изисква (между другото, този метод е по-здравословен). По-добре е тестото да се остави за 20 минути, след това да се разбърка отново, но можете да го изпечете веднага. Намажете тигана със сланина или излейте малко масло. Изсипете части от тестото в тиган, като използвате голяма лъжица готвач или малка колба. С помощта на обикновена супена лъжица се получават малки палачинки, които обикновено харесват децата, което, между другото, не е лошо за привличане за готвене от определена възраст. Печете или грил палачинки с флип до появата на характерни червеникаво-златисти нюанси. Можете да сервирате палачинки със заквасена сметана, мед, конфитюр, сосове и неподсладени закуски.
Приблизително следвайки същата рецепта (виж по-горе), приготвяме палачинки без яйца на кефир. Кефирът по обем вземаме колкото брашното.
За да направите палачинките без яйца по-великолепни, пригответе тестото за мая. Сода, разбира се, се изключва. Съставките използват същите като при предишната рецепта (виж по-горе). Ние включваме пакет суха мая или три пъти по-свежа преса.
подготовка
Подготвяме се с разпрашен метод. Смесва се в голяма чаша 2 супени лъжици. Лъжици брашно със захар и мляко (или кефир, можете да готвите на вода), добавете дрожди и поставете на топло място в продължение на 20 минути, оставете го да се побере. В плюш добавете пресято брашно и други съставки.
Печете или грил палачинки в тиган.
Пикантни подхранващи птици без яйца с мляно месо, тиква и сирене
съставки:
- пшенично брашно (може да се смесва с овес, ориз, царевица) - 1 стъкло;
- мляно мляно мляко - 170 г;
- кисело мляко нежелано - около 1,5 чаши;
- твърдо настъргано сирене - 100 г;
- тиква - около 170 г;
- настъргано индийско орехче, къри смес;
- нарязани зелени;
- масло или мазнина.
подготовка
Тиква три на малка ренде, и е по-добре да се боя с миксер. Свързваме тиква и мляно месо, добавете кисело мляко, брашно, настъргано сирене, подправки, настъргани зеленчуци. Размесете добре, гъстотата на тестото трябва да бъде приблизително като тази на заквасена сметана или средно дебело кисело мляко. Печете палачинки или изпържете в тиган. Ние сервираме с деликатни сосове на базата на кисело мляко, заквасена сметана или сметана.