Говеждо - добро и лошо

Говеждото, заедно с пилето, се счита за най-ценното хранително месо. Но досега сред лекари-диетолози много често има дискусии по теми, това е полезно или вредно говеждо месо.

Този вид месо често се включва в менюто, когато се предписва терапевтична диета. Експертите обаче признават, че в някои случаи този продукт може да е вредно.

Колко полезно е говеждото за човешкото тяло?

За да се отговори на този въпрос, е необходимо да се обърне внимание на състава на говеждото месо. Той, както всеки друг продукт от животински произход, е богат на протеини. И това, на свой ред, ви позволява да идентифицирате говеждо месо като източник на ценни аминокиселини . Използването на говеждо месо се основава на неговата хранителна стойност - той бързо се насища и се абсорбира добре. И благодарение на способността да неутрализира соли на солна киселина и стомашен сок, той е показан дори на пациенти с висока киселинност, гастрит и други подобни. заболявания. Това, което все още е полезно, е говеждо месо, така че това е високо съдържание на микроелементи, а на първо място, цинк. Червеното месо е част от диетата, предписана за анемия.

Може ли говеждото вреда?

Дори и с хранителната стойност на този месен продукт все още има дебат за ползите и вредите от говеждо месо. Полезни свойства на говеждо месо не предизвикват съмнения, но не си заслужава да забравите за отрицателното въздействие на това месо върху тялото. Вредно е месото на едър рогат добитък, в храната на който имаше хербициди, нитрати и пестициди. Също така, месото от животни, които са били убодени с антибиотици и хормони на растежа, няма да бъде от полза. Освен това говеждото месо, което не е добре съхранявано и готвено е вредно. Няколко пъти замразено месо ще загуби всичките си ценни свойства и ще стане "мъртъв". Пърженото говеждо месо ще стане източник на вредни канцерогени.