Комбинацията от месо, гъби и сирене е добра не само за топли ястия, но и за закуски и салати. Няколко рецепти въз основа на тази комбинация ще бъдат разгледани по-долу.
Месо, пълнено с гъби и сирене
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук -1 бр.;
- чесън - 2-3 карамфил;
- мариновани гъби - 300 г;
- меко сирене - 150 г;
- магданоз;
- масло - 70 г;
- пилешки бульон - 1 елемент;
- свинско - 1,5 кг;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Нарязваме лука и изпържваме, докато не стане прозрачно. Веднага след като парчетата лук станат меки, добавете чесън към тях и продължете да готвите за още 30-40 секунди. Маринованите гъби се нарязват на чинии и се изпращат на тигана до проходната линия. След това поставете добро парче масло, добавете сол и черен пипер. Напълнете съдържанието на тигана с пилешки бульон и сипете на висока температура до почти пълното изпаряване на течността. За горещото пълнене добавете парчетата сирене и разбъркайте.
Свинско нарязано на книгите и избиване на парче с дебелина около 2-3 см. Поставете пълнената нарязана гъба в центъра и превърнете всичко в ролка. Фиксираме ролката с конец и я слагаме върху тава за печене. Поръсете месото със сол и черен пипер и го изпратете в предварително загрята фурна до 200 градуса. Печете месото за 25-30 минути, след което месото трябва да стои за 5-7 минути преди да сервира на стайна температура.
Салата с гъби, месо, домати и сирене
съставки:
- свинска пулпа - 350 г;
- чери домати - 200 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- мариновани шафони - 1 пот;
- майонеза;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Свинското месо е сварено и нарязано на кубчета. По същия начин, нарязани и твърди сирене. Маринованите шампанско и домати се нарязват на четвъртинки. Разбъркайте всички приготвени съставки и ги обличайте с майонеза. Сол и черен пипер добави на вкус. Салата с гъби, месо и сирене е готова да сервира.
Месо с гъби и сирене
съставки:
- свинско месо - 1 кг;
- твърдо сирене - 100 г;
- шампанско - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер;
- растително масло;
- майонеза.
подготовка
Гъбите се нарязват на плочки и се запържват с тънки луковици, докато влагата се изпари напълно. Солим и черен пипер. Месото се изхвърля, подправя и пържено до готовност от двете страни. Веднага след като са готови пържолите - на тях се разстилат гъби и лук, налейте малко количество майонеза и поръсете с настъргано сирене. Изпращаме пържолите на грил, докато сиренето се стопи и се залепи към златна кора.