Доматената супа се предлага за готвене практически по всяко време на годината: през лятото се получава освежаващо гаспачо от зрели плодове, а в студа, като супа, домати могат да се използват в собствения си сок, от който се правят вкусни супи.
Супа с патладжани и домати
съставки:
- патладжан - 145 г;
- домати - 470 g;
- чесън зъби - 3 броя;
- лук - 85 г;
- зехтин - 55 мл;
- зеленчуков бульон - 240 ml;
- крем - 65 ml;
- Сушена риган, босилек - 1 чаена лъжичка.
подготовка
За да запазим максималния вкус на плодовете, ние няма да ги гасим, а преди да се печем пекат до мекота. Разделете патладжаните, доматите и лука в кубчета с еднакви размери, добавете цели чесънни зъби, сол всичко и излейте маслото. След като смесите всички съставки заедно, ги разпределете на тава за печене и поръсете със смес от сушени билки. Изпратете зеленчуците във фурната (200 градуса) в продължение на 20 минути, след това леко готино и накълцайте със сметана и бульон.
Доматна супа с пресни домати - рецепта
съставки:
- лук - 115 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- домати - 1.2 кг;
- консервирани бели зърна - 425 грама;
- зеленчуков бульон - 940 ml;
- клон на розмарин.
подготовка
В тенджерата, поръсете лука до мека и добавете чесъна зъби към него. Изсипете листата от клоните от розмарин, след което добавете нарязаните на кубчета домати и консервираните боб. След като смесите всички съставки, ги подправете със солена щипка сол и след това изсипете бульона. След 20 минути готвене, съставките на супата трябва да се раздробяват заедно.
Доматна супа с пресни домати - рецепта
съставки:
- домати - 630 г;
- лук - 85 г;
- пресни краставици - 45 г;
- сладък пипер - 30 г;
- чесън карамфил - 1 брой;
- парче бял хляб;
- зехтин - 35 мл;
- оцет - 15 мл.
подготовка
Рецептата за гаспачо супа от домати започва с подготовката на всички зеленчуци, отстраняване на пеницили, семена и миене. След това всички съставки се поставят в смесителна купа, добавят се течност, парчета бял хляб и след това се разбъркват до гладка. Готовата супа се допълва с масло, оцет и сол и след това се оставя в хладилника за няколко часа, преди да сервира.