Предлагаме възможности за правене на чудесни кифли, приготвени от мая тесто, което ще впечатли вкуса ви и ще направи незабравимото ви парти за чай.
Bun Sinabon със сладък пълнеж и сметанов крем
съставки:
За теста:
- мляко - 255 ml;
- яйце - 1 брой;
- суха мая, бързодействаща - 2 супени лъжици;
- гранулирана захар - 55 g;
- масло - 75 г;
- Ванилова захар - 25 g;
- сол - щипка;
- брашно - 460-520 g;
За пълнене:
- кафява захар - 160 g;
- Масло - 60 г;
- канела от земята - 4 ч.л.
За крем:
- меко сирене - 260 г;
- прахообразна захар - 125 g;
- крем - 100-120 мл.
подготовка
В купата, победете яйцето с добавяне на гранулирана захар, ванилова захар и сол на буйна пяна. След това изсипете малко затоплено мляко и малко повторете. Сега изсипете предварително пресятото и смесено със сухо брашно от мая, измерващо първоначално триста грама, и разбъркайте всичко добре. След това разбъркваме в мекото масло и постепенно изсипваме повече пресовани брашно, започваме меко тесто, което леко се прилепва към ръцете.
Определяме контейнера с теста на топло място и го оставяме поне два пъти, преди да го увеличим по обем. Сега приближете тестото на ролка до дебелина от пет до седем милиметра, поръсени по целия периметър на смес от кафява захар и канела, изравнете и навийте ролката. Разрязваме го на еднакви фрагменти с дебелина около четири сантиметра, слагаме ги на маслена подложка за печене и я оставяме в огъня за пробиване от двадесет до тридесет минути. По-нататък поддържаме продуктите в предварително загрята до 185 градуса пещ преди да се опечелят.
През това време подгответе сметаната. За да направите това, изсушете сиренето, захарта на прах и сметаната се смесват в купа и се разбиват малко с миксер.
При готовност изваждаме буци от фурната, ги измазваме изобилно с варени сметани и можем да им служим. Такива печени продукти обикновено се сервират в топла форма. Но в охладените също е много вкусно и апетитно.
Можете да се отдалечите малко от класическата рецепта и да готвите дрожди кифли с натурален пълнеж, замествайки канела с натрошени орехи. Тя ще се окаже не по-малко вкусно.
Също така, въз основа на предложената по-горе рецепта за приготвяне на мая тесто, можете да печете великолепни кифли с маково пълнене. И как да подготвим такива пълнеж за кифли, ние казваме по-нататък.
Пълнене на мак за рула
съставки:
- мак - 220 г;
- мляко - 190 мл;
- гранулирана захар - 55 g;
- масло - 75 г;
- Ванилова захар - 25 g;
- едно яйце за смазочни продукти.
подготовка
За да приготвите масния пълнеж, загрявайте млякото до кипене, изсипете маковите семена и разбъркайте сместа в продължение на пет минути. Сега покриваме контейнера с капак, отстранете го от огъня и го оставете в продължение на един час за инфузия. След това филтрирайте масата от остатъците от мляко, добавете захар и ванилова захар, ударете малко с миксер или го махайте няколко пъти с месомелачка.
Сега ние създаваме кифли, както в предходната рецепта, разпространявайки пълнежа чрез теста, навивайки ролката и я нарязвате на парчета. След като направите проверка, намажете продуктите с разбито яйце и се печете в същия температурен режим до желаната степен на грубост.