Любителите на желе или нискокалорични десерти със сигурност ще научат няколко вкусни рецепти от тази статия, защото днес се учим да направим желе от касис.
Получаването на касис през сезона не е трудно, защото мнозина със сигурност ще намерят няколко храсталака от това зрънце в страната. И дори да не сте достатъчно щастливи, за да намерите пресни плодове, възможността да ядете десерт от касис няма да ви заобиколи, тъй като желето може лесно да се подготви и да се базира на замразени плодове.
Е, нека да преминем към рецепти.
Желе с червени касис без желатин
съставки:
- червено касис - 750 г;
- захар - 500 гр.
подготовка
На средна температура, нагрявайте 70 ml вода и поставете изсушените плодове. Изчакаме, докато всички плодове започнат да избухват и дават сок, ние им помагаме в тази дървена шпатула. Изолиран сок се варят.
Добавете захарта към съдържанието на тигана, разбъркайте го и го оставете да издуха още 3-4 минути.
Бъдещето на желето от касис се филтрира през тензух и се изсипва върху кутии, покрити с найлон или пергаментова хартия и се оставя да замръзне в хладилника.
Желе от касис с желатин
Добавяне на необичаен вкус на ястие може да бъде с малко количество алкохол: трапезно вино, висококачествено пристанище, или лимон от касис, ще се справи перфектно с тази задача.
съставки:
- касис - 500 г;
- прахова захар - 1 елемент;
- желатин - 15 g;
- Портово вино - 150 г;
- крем - 150 мл.
подготовка
Преди да можете да готвите желето от касис, трябва да налеете желатин с 5 супени лъжици студена вода или мляко и оставете да набъбне.
Касисът се измива и се подава в тенджера с чаша вода и 2/3 чаши захар на прах. Пригответе сместа до кипене и прецедете сиропа през сито.
За да направите желатинова смес за желе от червено-кафява риба, разбъркайте пристанищната тенджера, накиснатият желатин и 2/3 чаши вода. Смесете сместа на малък огън, докато желатинът се разтвори напълно, след което го разбъркайте с сироп от касис. Изсипваме желето върху матриците и го изпращаме в хладилника за 5-6 часа.
От останалите плодове можете да направите картофено пюре, затова трябва да ги победите в миксер заедно с остатъците от пудра захар и сметана. Сервираме желе, декорирайки с пресни плодове, листа от мента и кайсиево пюре.
Рецепта за желе от замразено френско грозде
съставки:
- касис - 200 г;
- захар - 200 g;
- желатин (гранули) - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 500 ml.
подготовка
Желатинът се накисва в чаша вода за 1 час. Веднага след като набъбне желатината - я разтваряме във водна баня.
Замразените плодове от френско грозде се приготвят заедно със захарта във вряща вода в продължение на 1 минута. Разбъркване, изсипете желатиновата смес в сиропа за зрънце. Филтрираме основата за желе през тензух и се изсипваме в плесени. Оставете да замръзне в хладилника за няколко часа.
Желе от касис без готвене
Касис е рекорд за съдържанието на витамин С, пред този параметър, дори и цитрусови плодове! Ето защо, за да не загубите ценния витамин,
съставки:
- касис - 200 г;
- захар - 250 гр.
подготовка
Кюспета измити и сортирани. Тези плодове, които са преминали "селекцията", се месят и внимателно изцеждат сока от тях. Сокът от касис се смесва със захар, докато се разтвори напълно. Излива се желязото върху бурканите и се покрива с пергаментни капачки.
Жасминът от касис съгласно тази рецепта няма да бъде толкова еластичен, колкото в рецептите, съдържащи желатин, но неговите ползи ще бъдат много по-високи.