Продуктите от тестото на млякото се обработват като въздух и мек като пух, а също така привличат с невероятен апетитен аромат и деликатен вкус. Днес ще споделим с вас рецепти за подготовка на такъв тест. Опитайте, и със сигурност ще ви харесат продуктите, базирани на него.
Мая тесто за пица на мляко - рецепта
съставки:
- пълномаслено мляко - 235 ml;
- висококачествено пшенично брашно - 430 грама;
- пиле голямо яйце - 1 брой;
- растително масло без вкус - 60 ml;
- пясък захар - 40 г;
- пресована прясна мая - 25 g;
- маса сол - 1 щипка.
подготовка
В началния стадий на приготвяне на тестото дрождите се разтварят в предварително загрято мляко до 40 градуса и се прибавя яйцето на стайна температура, смесено отделно със сол и захар. Сега пресейте и добавете малко брашно в сместа и разбъркайте. Омесваме тестото добре и внимателно, като не постигаме лепкава текстура, но в същото време му даваме възможността да останем меки. В края на краищата ние поставяме в брашното кома растително масло без аромат, покриваме го в купа с нарязана тъкан и я оставяме в топлина и уют за зреене и приближаване. След около четиридесет или петдесет минути се загряваме и отново се разтваряме в огъня.
Такова маслено тесто върху млякото също е идеално за пайове , които могат да се пекат във фурната и се запържват в тиган с голям брой масла.
Мая тесто за палачинки от кисело мляко
съставки:
- мляко кисело - 260 мл;
- пшенично брашно от най-високо качество - 180 г;
- голямо пилешко яйце - 2 бр.;
- растително масло без вкус - 60 ml;
- пясъчна захар - 25-35 g;
- суха мая - 5-7 g;
- маса сол - 1 щипка.
подготовка
За приготвяне на мая тесто за палачинки, в този случай ние ще