Crostata е добре известно италианско ястие, което е отворен пай с разнообразни пълнежи. Нека днес разберем с вас как да готвите тази страхотна сладка с конфитюр.
Кростата с конфитюр от ягоди
съставки:
За теста:
- масло - 85 г;
- захар - 0,5 броя;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 50 ml;
- бадемова есенция;
- брашно - 1,5 броя;
- царевично брашно - 0,5 броя;
- овесена каша 0.5 сто;
- бакпулвер - 2 ч.л.
За пълнене:
- извара сирене - 150 г;
- Ягода - 1 елемент;
- нишесте - 1 чаена лъжичка;
- сладко от ягоди - 350 гр.
подготовка
Намажете маслото със захар, добавете яйце, екстракт от бадеми и сложете заквасена сметана. Отделно, смесете всички сухи съставки с миксер и постепенно се излейте към маслената смес, като се разбърква с лъжица до униформа. След това се разтварят тестото върху изляната брашно, леко се навиват в наденицата и се нарязват на две неравномерни части. По-малката част се поставя в хладилника, а останалата част от тестото се оформя равномерно, образувайки малки граници.
След това нанесете тънък слой извара на дъното. Комбинирайте плодовете с нишесте, конфитюр и разпределете пълнежа върху масата . Изваждаме тестото от хладилника, нарязваме го на тънки плочи и се оставяме на сладко. Печете кроач с конфитюр и плодове в продължение на 35 минути, докато изсъхне.
Кръста с кайсиево сладко
съставки:
- брашно - 350 г;
- мляко - 125 мл;
- яйце - 3 броя;
- масло - 100 г;
- захар - 150 g;
- кайма - 150 г;
- прах за печене - 10 g;
- лимонена кора.
подготовка
Пресяваме брашното и правим малка депресия в центъра. След това добавете захар, бакпулвер и
Смазваме тавата, разпределяме тестото в равномерен слой, оставяйки малко парче, за да украсим пай. Ние формираме ниски ръце, а след това равномерно разпределяме конфитюра на кайсия по цялата повърхност. Оставащото тесто се разточва, нарязва се на тънки ивици и се оформя с мрежа върху горната част на сладкото. Сега изпратете тортата в предварително загрята фурна и печете 30 минути при температура 170 градуса.