Най-деликатните понички за гъби със сигурност ще вкусят като малък гастроном и възрастен любовник на домашно приготвени сладкиши. Ароматно и пикантно пълнене може да се приготви по всяко време на годината, което означава, че няма да бъде трудно да готвите деликатесите през цялото време, особено след като готвенето отнема малко време, затова става наистина приятно занимание.
Понички с гъби и зеле
съставки:
- брашно - 5 чаши;
- мляко - 250 ml;
- мая - 3 ч.л.
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- сол - 2 ч.л.
- вода 250 ml;
- зеле - половин глава;
- гъби - 0,5 кг;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- подправки - на вкус.
подготовка
Лукът се обелва, фино нарязан и пържен до златисто кафяво в растително масло. Размразете гъбите, изсушете при стайна температура, нарязани на кубчета и добавете към тигана. Пригответе течността преди изпаряване. След това почистваме зелето, раздробяваме го и го изсипваме в общата маса. Запълваме бъдещото пълнене с подправки, запържете още 7 минути, налейте малко вода и задушете зеленчуци.
По това време можете безопасно да подготвите тестото. Смесете брашното със сол, масло и мая, изсипете чаша вряла вода. След като тестото е останало малко, започваме да правим понички. Препоръчително е да поставите повече пълнежи. Разстелете част от печенето в тиган с предварително загрято масло, като всеки пай се запържва за не повече от минута от всяка страна.
Ако сте вдъхновени от готвенето и искате да угодите дома с друг вид понички, опитайте да готвите не по-малко вкусни понички с гъби и сирене.
Проста рецепта за понички с гъби и сирене
съставки:
- шампанско - 200 г;
- сирене от твърди сортове - 150 г;
- брашно - 250 ml;
- мляко - 250 ml;
- яйце пиле - 3 броя;
- масло - 100 г;
- магданоз - 2 клона;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Гъбите се размразяват, изсушават и нарязват на ситно. Сиренето се раздробява с помощта на закупен флоат, магданоз се измива и фино настърган. След това шампанското се запържва в топла тиган, омаслява се в продължение на 5 минути. В купата на хотела смесете мляко, масло и чаена лъжичка сол. Подаваме получената течност до кипене, добавете брашно. Смесвайте до хомогенна маса тесто, добавете яйца. В гъбите добавете настъргано сирене. Отопляваме фурната до 180 градуса, омасляваме тигана с масло. Ние правим кръгли понички, поставяме повече пълнежи и правим стъблата на тестото тънки. Сладкайте тестото 15 минути преди да се появи червеният цвят.
И накрая, ние бързаме да ви угодим с рецепта за меки понички с гъби и елда, което ще бъде идеално допълнение към домашния чай или вечеря.
Понички с гъби и елда
съставки:
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- бакпулвер - 1 g;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- захар - 1 ч.л.
- брашно - 150 г;
- копър - 2 клона;
- лук - 1 бр.;
- меко сирене - 100 г;
- гъби - 250 г;
- елда - 100 г;
- чесън - 1 карамфил;
- кефир - 1 стъкло.
подготовка
Гъбите се размразяват и нарязват, лука се почистват и фино настъргват. Сложете и двете съставки в тиган, намазани с растително масло. Елда готвене до готовност, смесени с кисело мляко, сол, захар, бакпулвер, настъргано сирене и измити с фино нарязани зеленчуци. В полученото тесто добавете съдържанието на тигана и брашното, всички старателно размесени до хомогенност.
Ние образуват кръгли понички, изпържваме всеки в масло в продължение на две минути. Ако изпичането се окаже мазно, опитайте се да го поставите на салфетки, за да се отървете от излишъка.
Завършените понички леко се охлаждат и служат на масата! Те могат лесно да заменят обичайните горещи. Също така, по желание, елда гриза може да бъде заменена с ориз.
Търсите други рецепти за такива екстри? След това ви предлагаме да направите картофи или бананови понички , няма да бъдете безразлични.