Пик-курик е бил на царските маси в старите дни. Но дори и сега той не е загубил популярността си и често е направен от много собственици. Ще ви разкажем няколко рецепти за курик с картофи.
Корник със свинско и картофи
съставки:
За теста:
- сол - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 5 бр.
- ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 1,5 броя;
- маргарин - 200 г;
- сода - щипка;
- растително масло - 50 мл.
За пълнене:
- мляно свинско месо - 1 кг;
- картофи - 1,5 кг;
- крушка - 2 броя;
- зелен лук - 200 г;
- майонеза - 150 мл;
- подправка за шиш кебап - за вкус;
- Масло - 200 гр.
подготовка
Сега ви казвам как да готвя курик с картофи. В мляното месо сме нарязани на меленко, малко сол, подправки за шиш кебап и майонеза. Разбъркайте всичко и го оставете в продължение на един час в хладилника. Измити и обелени картофи три на най-голямата therochka и пуснати в продължение на 20 минути в осолена вода. След това го слейте и варете картофите, докато се приготвите наполовина в прясна вода. В охладената колба добавете половината от картофите, добавете сол на вкус. Сега започнете да правите тестото. Разтопете маргарина с мляко, сол и разбъркайте. Изсипваме маслото в тази смес с оцет, слагаме сода и постепенно изсипваме брашното, размекваме тестото до хомогенност. След това го поставете в чиста торба и я изпратете в хладилника за един час.
След това го разделяме на две парчета: малки и големи. Голямо парче се навива на слой, поставяме го в тиган и леко повдигаме краищата. След това, ние покриваме всичко с еднакъв слой на пълнене - на първо място обичайните картофи, той няма да позволи изтичане на месо сок, а след това - картофи с мляно месо.
Второто парче тесто се валцува и се покрива с пай. В горната торта направете дупка и поставете курик с мляно месо и картофи във фурната за 2 часа. Преди да сервирате, смажете тортата с масло, прехвърлете го в сух тиган и се грижете за гостите!
Корник с картофи и пиле
съставки:
За теста:
- брашно - 3 бр.
- яйце - 2 броя;
- маргарин - 100 g;
- кефир - 150 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода;
- сол.
За пълнене:
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 300 г;
- крушка - 1 брой;
- зелен магданоз - 1 куп;
- подправки.
подготовка
Разгледайте друг вариант, как да се печете курик с картоф. Така че, маргаринът се стопи за няколко минути в микровълнова печка или в барабан на печка. След това малко хладно, залейте захар, сол и се разбърква добре. След това разбийте яйцата и вкарайте кефира. Още веднъж, победете маслената основа, изсипете брашното и содата, която е гасена с оцет. Омесваме тестото до хомогенна консистенция, хвърлете го в купата и я поставете в хладилника.
И този път, нека да се грижим за пълнежа: пилешко филе се нарязва на малки парченца, почистваме картофи и раздробяваме кубчета и нарязваме лука и копъра. Всички съставки се смесват в дълбоко ястие, подсуливаем, пипер на вкус.
Разделяме охладеното тесто на 2 части - още 1, по-малко. Повечето от разтопени около 0.5 см дебелина, поставете го в съда за печене, ние образуват малки страни. След това лежеше плосък слой
После внимателно извадете готовия пай, омаслете разбитото яйце, затворете дупката с топка тесто и го поставете отново в пещта за още 30 минути. Всичко това, кукер с картофи и пиле е придобил красив златист цвят и може да бъде поставен на масата!