Днес ще ви разкажем подробно в съд в пещта. Този начин на готвене го прави невероятно вкусно и ароматно, а добавянето на месни продукти или гъби дава на храната богатство и празник.
Елда с месо в саксия във фурната - рецепта
съставки:
Изчисляване на три саксии:
- свинско или телешко месо - 650 g;
- лук - 190 г;
- моркови - 190 г;
- елда грис - 300 г;
- чесън - 3 зъба;
- лаврови листа - 3 броя;
- грах от сладък пипер - 6 бр.;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- вода или бульон ;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Първото нещо, което правим, е правилното приготвяне на месото. Изплакнете я със студена вода, внимателно накиснете от влага и нарязайте на среден размер. В тигана, изсипете малко растително масло, затоплете го добре и кафето на парчетата месо на силна топлина от всички страни, като се разбърква. След това подреждаме филийки в саксии и на тиган изпращаме предварително измити, обелени и нарязани на малки резени или малки моркови резени. Докато морковите се пъртят в тиган до червеникав цвят, почистваме, раздробяваме получервените лук и ги слагаме върху месо в саксии. Там изпращаме червени моркови.
Всеки от слоевете се наслаждава на вкус със сол и смлян черен пипер, във всеки пот хвърляме лавров лист, два грах от сладък пипер, обелен скилидка чесън и малко вода. Сега поставете тенджерите, покрити с капаци, във фурната, нагрята до 210 градуса, и гответе месото със зеленчуците за един час.
Междувременно сортираме и изплакваме елда и от желанието на месото да го слагаме във всяка пота за сто грама. Напълнете съдържанието с вряща вода или бульон, така че едва покрива кората и без да го смесваме, покриваме я с капак и го определяме в пещта при същия температурен режим за още десет минути. След като изтече времето, изключете фурната и оставете саксиите за още двадесет минути.
През това време елдата ще готви, ще се накисва с ароматите и без съмнение ще ви угоди с богат вкус и невероятен аромат.
Пиле с елда и гъби в саксия в пещта - рецепта
съставки:
Изчисляване на три саксии:
- пилешко месо - 650 г;
- гъби - 350-400 грама;
- лук - 130 г;
- моркови - 130 г;
- брашно от ечемик - 210 г;
- лаврови листа (по избор) - 3 броя;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- вода или бульон;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Пилешкият пулп се измива, добре се изсушава и се нарязва на срезове от среден размер. Sdabrivaem месо със сол, смлян черен пипер, сезон с други подправки, ако желаете, и кафяв на горещ тиган с растително масло до красива кора.
За друга тиган, нагрята с тава за растителни масла, първо разстиламе обеления и нарязан лук, запазете го малко на прозрачност и добавете морков, пресяван през ренде или нарязан на слама. Залейте зеленчуците заедно за няколко минути и добавете предварително приготвени гъби до готовност. Подправяме масата на вкус със сол и смлян пипер. Можете да добавите други подправки по ваш избор и вкус. Ако използвате пресни шампанско, тогава можете
Смесва се гъбата и пилешката основа, разделя се на три части, се оставя на саксии и се поставят във всяка според желанието, една лаурушка. Елда грис, ние се измиваме добре и го запълваме с саксии, поставяйки всяка една трета от общото количество. Напълнете съдържанието на загрята до кипене с вода или бульон, така че течността напълно да покрива крупа. Добавете сол, смлян черен пипер, покрийте саксиите с капачки и ги отоплявайте в загрята до 185 градуса пещ за 30 минути или докато течността напълно се изпари.