Като част от рецептата, зелето може да се използва като единствена основа за ястие, или може да се смесва с мляно месо, за да се увеличи добивът на месни котлети. Решихме да говорим за най-добрите рецепти за зеле в този материал.
Зелеви котлети с манга
Тъй като основното свързващо вещество в рецептите на зелето може да действа като обикновено брашно и грис, но е оптимално да се смесват тези двойки съставки, за да се постигне идеална плътност.
съставки:
- бяло зеле - 740 грама;
- лук - 75 г;
- чесън - 2 зъба;
- грис - 35 г;
- брашно - 35 г;
- шепа зеленина, от която да избирате;
- хляб - 90 г.
подготовка
Преди да приготвите зеле, нарязайте зелето на случаен принцип и кипете докато се омекне в осолена вода. Използвайки месомелачка или блендер, разбъркайте варено зеле с лук и чесън, сезон с произведените зеленчуци "пълнеж" и го добавете с нарязани зеленчуци. Смесете зелената маса с брашно и манго, оставете за няколко минути, за да може човекът да има време да абсорбира влагата и сместа се уплътнява. Оформете котлетата с желания размер и поръсете ги с галета. Измийте котлето в горещо масло и поставете върху салфетки.
Лесно зеле - рецепта
съставки:
- сух натрошен грах - 290 г;
- глава на зеле - 350 г;
- брашно - 145 г;
- лук - 80 г;
- щипка къри на прах.
подготовка
Предварително накиснете граха за нощта и го варийте, докато напълно омекне. Узрелият грах се разбърква с миксер заедно със зелето, добавете ситно нарязан лук и къри, а след това сгъсти сместа, наливайки брашно. Също така не забравяйте за солта. Завършената маса трябва да е достатъчно плътна, за да може да се формира ръчно. Изсипете хляба с желания размер и след това ги кафяви в растително масло.
Зеленика с мляно месо
Зелето често не се използва за приготвяне на мезета, за да се увеличи общият обем на съда. За разлика от ориз, който също рядко се използва за тази цел, зелето прави котлети не само повече, но и сочни.
съставки:
- мляно месо - 760 грама;
- бяло зеле - 440 грама;
- лук - 90 г;
- моркови - 70 г;
- яйце - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- брашно - 45 г;
- шепа зеленина на копър.
подготовка
Зеле като фино котлет или решетка на голям ренде, заедно с лук и моркови. Добавете зеленчуците към мляно месо, подправете добре сместа, добавете с билки и чесън. За да запазите котлетата по-добре след добавяне на зеленчуци, разбъркайте месото с яйцето и брашното. От полученото сирене, сляпо отрязани пасти и ги запържете в тиган.
Ако се желае, може да се направят утайки от зеле във фурната, като поставите тиган в предварително загрята до 190 градусова фурна за 20-25 минути.