За готвене елда с черен дроб можете да изберете всеки черен дроб. Пилешкият и пуешки черен дроб ще бъдат полезни за готвене на ястие в бързаме, тъй като се приготвя много по-бързо. В случай, че искате да нахраните елдата по-дълго, за да й придадете вкус, използвайте говеждо месо или свински черен дроб.
Как да готвя елда с черен дроб, прочетете по-долу.
Рецепта за елда и черен дроб в саксия
съставки:
- елда грис - 1 елемент;
- телешки черен дроб - 500 g;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- масло;
- растително масло;
- говеждо бульон - 3 бр.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Лукът и морковите се разтриват върху малка ренде и кафяво, докато зенират в растително масло. Говеждият черен дроб се почиства от филми и канали, след това се нарязва на големи чашки и се поставя в тиган на зеленчуци. Веднага щом черният дроб се хване от всички страни - той е готов.
Екълът от елда се измива и изплаква. В дъното на саксията слагаме варени зеленчуци с черен дроб и отгоре разпределяме крушите от елда. Изсипваме съдържанието на саксиите с говежди бульон, така че да покрием с 1 пръст, след което слагаме парче масло. Покрийте саксиите с капак. Говеждият черен дроб с елда трябва да се готви във фурната при средна температура, докато течността се изпари напълно. Ако ви харесва сладка елда, след това намалете количеството бульон и я изсипете върху елдата, така че течността едва покрива кората.
Пилешки черен дроб с елда
Тази рецепта е полезна, ако вече сте готови с варена елда и за нея трябва да готвите нещо горещо бързо. Котлети от черен дроб с елда - подхранващо, просто и много питателно ястие.
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зелени - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Пилешкият черен дроб се измива обилно със студена вода и се изсушава с хартиени кърпи. Предаваме черния дроб заедно с лука чрез месомелачка, а в готовата кайма добавяме яйца, подправки и малко брашно за куп. В резултат на това, консистенцията на мляното месо трябва да прилича на тази на палачинка.
В тиган, затопляме растителното масло и запържваме пачулите върху него от двете страни до златист цвят. Елда с котлети от пилешки черен дроб се сервира заедно с нарязани билки, прясна салата и любим сос.