Искаме да ви предложим няколко от най-добрите рецепти за чудесна салата, с херинга и да го подготвите за зимата. Ще ви разкажем два интересни начина за запазване на тази необичайна закуска.
Консервирана салата за зимата с прясна херинга и зеленчуци
съставки:
- филе от херинга - 2 кг;
- домати - 2,4 кг;
- моркови - 1,2 кг;
- лук - 1,1 кг;
- слънчогледово масло - 280 ml;
- солна кухня - 2 десертни лъжици;
- захар - 130 g;
- доматена паста - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- оцетен оцет - 70 мл.
подготовка
Необходимото количество прясно приготвени свежи филе от херинга се раздробява някъде на 1,5-2 сантиметри кубчета.
Доматите се измиват и нарязват на удобни резени, които след това се прекарват през фин екран с миксери. Въведете в тази доматена маса гранулирана захар, кухня сол, изсипете слънчогледово масло, и след това изпратете всичко на включените плочи за готвене. Както ще видим, че доматите вече кипват, тогава влагаме в тях голям настърган пресен морков. След като всичко е приготвено за около 15 минути, поставете тази маса нарязана на една четвърт от пръстена на лука и гответе зеленчуци за същото време. След това добавете кубчета прясна херинга към салатата, след като добавите доматената паста и продължете да готвите на печката за около 25 минути, само 10 минути преди края на процеса на готвене, изсипваме оцет. Ние разпространяваме тази великолепна салата според стъклените буркани, печени във фурната и плътно я уплътняваме и с печени капачки.
Свежа салата от херинга в буркани за зимата
съставки:
- херинга (прясно замразена) - 4 бр.;
- кухня сол - 1,5 ч. л.
- моркови (средно) - 3 бр.;
- лук - 3 бр.;
- слънчогледово олио - 50 ml;
- лавров лист - 4 броя;
- сладък и черен пипер - 5 бр.
подготовка
От размразените кланични трупове на херинга ние отрязахме главата и, като разкъсахме корема, изчистихме всички вътрешни органи. След това режете ребрата с кухненски ножици и нарязайте рибата в нож. Раздробявайте се с големи моркови, обелени. На половин пръстени раздробяват главите на лука.
В един голям контейнер смесете веднага херинга с всички готови зеленчуци. Поръсете цялата кухня сол, изсипете със слънчогледово олио, а като ароматни подправки, въвеждаме листата на лавровата листа с грах от два вида пипер. Разбъркваме цялото съдържание на нашия контейнер и го слагаме на хладно място за 2,5-3 часа. След това разпределете салатата с добре приготвени буркани и допълнете ръба на всяка от тях с вряща вода. Пренареждаме всичко в контейнери с вече вряла вода и стерилизираме нашите буркани по този начин за един час, като вероятно добавяме вряла вода. След това покриваме цялата салата с капаци от калай и я увиваме в топло одеяло.