Разнообразието от ястия, които причиняват изчерпване на носталгията, може да бъде неограничено, но повечето хора ще се съгласят, че зелето е несъмнено лидер в списъка. Предлагаме Ви няколко опции, подхранващи и готови да затоплят по всяко време задушено зеле с картофи и месо.
Рецептата за задушено зеле с картофи и месо
съставки:
- телешки кости - 450 г;
- говеждо пулп (парчета за гасене) - 450 g;
- лук - 120 г;
- картофи (обичайни или сладки) - 350 г;
- моркови - 200 г;
- бяло зеле - 450 г;
- листа лаврови, сладък пипер - на вкус.
подготовка
В долната част на фурна или друга дълбока дебела стена поставете половината лук, лаврово дърво, грах пипер и говежди кости, след което ги изсипете 3 литра вода. Кук силен говеждо бульон за най-малко 2 часа, а след това го през ситото и се отървете от варени лук, подправки и кости.
Останалият пресен лук се нарязва заедно със зелените листа. Картофени клубени с моркови, нарязани на кубчета. Резени говеждо месо, подходящо за гасене, поставяме суха и силно нагрята тиган и веднага щом се хванат, добавете зеленчуци и напълнете цялата половина от приготвения бульон. Подгответе задушено зеле с картофи и месо, докато мекотата на зеленчуците, ако е необходимо, наливайки допълнителни порции бульон. Ако искате малко по-течност, "супа" яйце, след това не позволявайте бульон да се изпари до края.
Сушено кисело зеле с картофи и месо
съставки:
- говеждо бульон - 940 ml;
- телешко говеждо - 750 г;
- картофени клубени - 750 г;
- моркови - 140 г;
- стъбла от целина - 120 г;
- лук - 90 г;
- кисело зеле - 450 г;
- листа на лаврата.
подготовка
След измиването и отлепването на картофените клубени ги разрязваме на големи парчета. Загребваме купата на мултиваркета и влагаме лук, целина и моркови в светъл златищен цвят. За печено ние поставим зеле и картофи, corped говеждо месо, лаврови, и след това изсипете съдържанието на купата с готовата говеждо бульон. Задушено зеле с картофи месо в multivarquet се приготвя в режим "супа" за час и половина.
Ако предпочитате традиционна чиния за новоизлюпени приспособления, отоплявайте фурната и запържете в нея зеленчуци със супа (целина, лук, моркови), добавете останалите съставки, включително бульон, и омесвайте средно около час.
Прясно задушено зеле с месо и картофи в бира
Тази рецепта е малко вероятно да се нарече моята майка, но това е прекрасна съвременна алтернатива на обичайното задушено зеле от месо. Повярвайте ми, тази бутилка "Гинес" ще ви уведоми за себе си, като донесете обичайната храна на ново ниво.
съставки:
- говеждо пулп - 750 г;
- брашно - 25 г;
- лук - 160 г;
- гъби - 300 г;
- Бира "Гинес" - 350 мл;
- Провансалски билки - 5 г;
- Сушен лук и чесън - 1/4 ч. Л.
- картофи - 220 g;
- говеждо бульон - 2 литра;
- бяло зеле - 340 г;
- зеленчуци от магданоз, тост хляб, сирене за сервиране.
подготовка
Нарежете кубчета от говеждо пулп, не петни, подправете със сол и поръсете с брашно. Свийте говеждо на чифт супени лъжици от предварително загрято масло, докато стане розово, след което придвижете месото в отделна чиния, а вместо това предаваме лука и го изсипваме с бира. След 6 минути, когато част от "Гинес" се изпари, добавете билки и подправки към чинията, поставете картофените кубчета, гъбите, нарязаното зеле и разбъркайте. Изсипете съставките с говежди бульон и оставете да къкри на слаб огън за час и половина. Разстиламе задушеното зеле с картофи с месо и гъби над купичките, нагоре с препечен хляб, поръсваме със сирене и се подлагаме на грил за няколко минути. Изпълнение на зелено преди сервиране и можете да опитате!