Цвекло - рецепта за студен или горещ първи курс, с напълно различни характеристики и различен начин на готвене. Ако първото се сервира в добре охладена форма, то последната максимално разкрива вкусовите си свойства само когато се хранят с топлина от топлината.
Как да готвя супа от цвекло?
Супа цвекло има много сортове и две фундаментално различни технологии за готвене. Единственият постоянен компонент, използван за създаването на всяко ястие, е цвекло, а останалите са променливи.
- Студената версия на ястието може да се приготви върху цвеклова сметана, кефир, квас или вода.
- Обелете се отделно или суровите съставки се нарязват на кубчета и се допълват с течен дресинг, варено яйце и заквасена сметана.
- Горещото цвекло се приготвя върху богат бульон или вода, в които се прибавят сурови или солени зеленчуци и се приготвят заедно с добавянето на подправки и подправки.
Студено цвекло - класическа рецепта
Студено цвекло на класическата технология се приготвя върху бульон от цвекло, който се добавя към вкус на квас или на солена салата. Като зелена смес, добавена към купата, когато се сервира, може да бъде традиционна комбинация от копър и магданоз или по-богат набор от мента, кориандър, босилек.
съставки:
- цвекло - 3 бр.;
- Пресни краставици - 2 бр.;
- картофи - 2 броя;
- зелен лук - 1 куп;
- лимон - 1 брой;
- сол, захар, заквасена сметана и зеленчуци.
подготовка
- Цвеклото се почистват и варят във вода, добавя се лимонов сок и захар, охлажда се.
- Зеленчуци, нарязани на ленти, върнати в бульон, охладени.
- Добавете нарязани, варени картофи в униформа, краставици, накълцани със зелен лук.
- Цвеклото студено - рецепта, която изисква готово ястие с варено яйце, заквасена сметана и зеленчуци.
Гореща цвекло - рецепта
Цвеклото, чиято рецепта ще бъде представено по-нататък, за разлика от студената версия, ястията се сервират горещо, но както преди, те се допълват с варено яйце, заквасена сметана и зелени, ако желаете. Ястието може да бъде приготвено и без добавяне на картофи с моркови, като същевременно се увеличава разфасоването на цвекло.
съставки:
- цвекло - 3 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- бульон - 2,5 литра;
- захар и оцет - по 0,5 супени лъжици всяка;
- варени яйца - 2 броя;
- масло - 50 ml;
- сол, черен пипер, лавров, заквасена сметана, зеленчуци.
подготовка
- Бульонът се вари 15 минути.
- Сладка лук с моркови, добавете слама от цвекло.
- След омекване на цвеклото добавете домат, захар, оцет, изсипете малко бульон и добавете маса от 10 минути.
- Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера, подправете храната, заври 15 минути.
- Сервирайте гореща супа от червено цвекло със заквасена сметана, зеленчуци, яйца.
Класическо цвекло, както в детската градина - рецепта
Цвеклото е най-полезното, леко и диетично в детската градина. Цветовете от цвекло тук са предварително варени изцяло и преди да се добавят към тавата нарязани на ленти или преминават през голям ренде. Заквасена сметана в този случай се добавя няколко минути преди края на готвене горещо.
съставки:
- цвекло - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- вода - 1,5 литра;
- масло - 20 ml;
- сол, черен пипер, лавров, заквасена сметана.
подготовка
- Цвеклото се измива, варя, почиства, нарязва.
- Преминете върху лука лук и моркови, поставете във вряща вода с картофи.
- След 10 минути те хвърлят цвекло, подправки, подправки.
- Завършете приготвянето на супа от цвекло, като добавите заквасена сметана.
Рецепта за гореща супа от червено цвекло с пиле
Ако има желание да се получи най-диетичната версия на месото, възможността за готвене на ястие с пиле е подходяща за решаване на проблема по най-добрия възможен начин. Пилешкото гърда ще осигури желания вкус и насищане, но ще запази ниската калорична стойност на храната. По желание ястието се допълва от сервиране с варени яйца.
съставки:
- пиле - 500 г;
- цвекло - 3 бр.;
- картофи - 400 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- вода - 2,5 литра;
- доматена паста - 30 г;
- масло - 20 ml;
- сол, черен пипер, лавров, зелен лук, оцет и заквасена сметана.
подготовка
- Нарежете пилешко, заври с лук и цели белени цвекло.
- Цвеклото се извлича, смила, пържено с оцет, доматено пюре и чесън.
- Добавете към супа осолена лук с моркови, картофи, и след 15 минути на готвене цвекло печено цвекло.
- Сезонно цвекло с пиле, вари 5 минути, поднесено със зелен лук и заквасена сметана.
Цвеклото с боб
Месото без месо от червено цвекло не е по-малко вкусно, питателно и питателно от месото му, ако е готвено по-топло с добавяне на боб. Когато се приготвят бобовете, те са предварително напоени, периодично променят водата и след това се варят докато се приготвят, преди да се прибавят останалите съставки към тигана.
съставки:
- боб - 1 стъкло;
- цвекло - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- вода - 2,5 литра;
- лимон - 0,5 броя;
- масло - 20 ml;
- сол, черен пипер, лавров, провансалски билки и кориандър.
подготовка
- Във врящата вода с предварително варени бобчета добавете нарязани картофи.
- Преминете лука в масло, моркови, цвекло, се разпространява в тиган.
- Сезон на цвекло червено цвекло чесън, билки, лимонов сок, кориандър, сол и черен пипер, кипете в продължение на 10 минути.
Цвекло супа с говеждо - рецепта
Цвеклото с месо е най-богато и ароматно, ако го заварявате според следната налична рецепта. Като месна основа за бульон, говеждо гърди или ребра се използват тук, които се нарязват на партидни парчета и се варят, докато бъдат готови с цяла крушка.
съставки:
- говеждо месо - 400 г;
- цвекло - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 150 г;
- доматена паста и оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2,5 литра;
- захар - 10 g;
- масло - 20 ml;
- сол, черен пипер, лаврово семе, пролетен лук и заквасена сметана.
подготовка
- Сварете нарязаното говеждо във вода с крушка.
- Хвърлете картофите, гответе за 15 минути.
- Предайте лука лук, моркови, настъргано цвекло.
- Добавете паста, оцет, захар, малко бульон и я поставете в продължение на 15-20 минути.
- Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера.
- Сезон цвекло с говеждо месо, готви за 5 минути, поднесени със зелен лук и заквасена сметана.
Цвекло супа със свинско месо
Не по-малко вкусно и още по-питателно ще бъде цвекло на месото бульон със свинско месо. Подходящ като пулп, нарязан на парчета и месо върху костта, което за насищане на вкуса преди това е изгоряло в масло. Добавени са варени яйца на всяка чиния, когато се сервират или хвърлят в тенджера в края на готвенето.
съставки:
- свинско - 400 г;
- цвекло - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- моркови и лук - 2 бр.;
- масло - 20 ml;
- яйца - 2 броя;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Сварете сиренето от свинското месо, докато бъде готово.
- Добавете картофите, гответе за 10 минути.
- Сладката лук в маслото и морковите се прехвърлят в супа заедно с варено отделно и нарязано цвекло.
- Оставете горещата, заври за 10-15 минути, сервира със заквасена сметана и варени яйца.
Цвекло супа с кисело зеле
Гореща супа от цвекло със зеле ще бъде борш, но студената версия на храната ще се превърне в невероятно откритие, чиито характеристики ще бъдат изумени от невероятния вкус и приятната хармонична сос. Насладете се и простота на рецептата, която, ако желаете, може да бъде допълнена с пресни краставици и зелен лук.
съставки:
- кисело зеле - 400 г;
- цвекло - 2 бр.;
- лимон - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- яйца - 2 броя;
- сол, горчица, зеленчуци, заквасена сметана.
подготовка
- Сварете цвекло, охладете, решетка, върнете се в тигана.
- Добавете сок от лимони, сол, чесън, оставете да се вари, извадете от топлина, охладете и охладете.
- Когато сервирате, поставете зеле в купа, изсипете цвекло бульон с цвекло, сезон с билки, заквасена сметана, горчица.
Цвекло супа с кисели краставички
Друга рецепта за вкусно цвекло ще бъде представена по-късно. Пикантността на тази студена версия на храната се дължи на прибавянето на зеленчукова нарязана осолена краставица и репички и на цвеклова сметана, пресен свеж и червен винен оцет. В допълнение, е вкусно да се смеси заквасена сметана за сервиране на чиния с готов хрян.
съставки:
- осолени и пресни краставици - 100 г;
- цвекло - 2 бр.;
- репички - 4-5 броя;
- цвекло свежо - 100-150 ml;
- зелен лук - 1 куп;
- яйца - 2 броя;
- оцет от червено вино - 70 ml;
- сол, захар, заквасена сметана, хрян, зеленчуци.
подготовка
- Сварете цвеклото.
- Добавете към оцет бульон, цвекло пресни, захар, сол.
- Цвекло, като варени яйца с краставици, нарязани на кубчета.
- Добавете към зеленчуците тънка слама от репички, зелен лук и зеленчуци.
- Цвеклото студено е рецепта, която изисква едновременно сервиране на асортимент от зеленчуци със захарно цвекло, заквасена сметана и хрян.
Цвекло супа с кюфтета
Всяка рецепта за гореща супа от червено цвекло с месо може да се трансформира чрез приготвяне на ястие с кюфтета. Лукът в кайма се прибавя сурово или пържено в масло до златисто, което малко омекотява вкуса на продуктите. В допълнение към морковите в горещи, можете да добавите други корени: целина, магданоз, пащърнак.
съставки:
- мляно месо - 250 г;
- цвекло - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- масло - 20 ml;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 50 г;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Сварете цвеклото, извадете от бульона, решетка.
- Мляното месо се смесва с нарязан лук, добавя се брашно, сол, черен пипер и яйце.
- Форма кюфтета, изпратени на тиган с вряща бульон.
- Добавете пърженото лук и морковите, сезонте, гответе за 20 минути.
- В края на готвенето добавете цвеклото.
- Цвеклото, чиято рецепта е пълна с кюфтета, изисква подаване в гореща форма.
Цвекло супа с гъби - рецепта
Допълнително аромат и богатство се придобива от цвекло с гъби , особено ако добавите канелета, цепчета, брези или други горски обитатели. При отсъствие на подходящи и гъби, които преди отметка в горещи трябва да бъдат нарязани. Техниката на тази рецепта е проста и може да бъде направена от всички.
съставки:
- гъби - 150 г;
- цвекло - 2 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- бульон - 1,5-2 л;
- сол, пипер, лавров, зеленчуци.
подготовка
- Във врящата бульон лежаха цвекло, моркови, лук и картофени кубчета.
- Добавете гъби, настъргани домати, подправки и подправки, гответе ястието за 5 минути.
- Хвърли в зеленчуци тиган, чесън, дайте горещо да се варят.
Цвеклото в мултивариантната
Приготвената гореща супа от цвекло с месо в мултиварианта се приготвя елементарно. За диетична версия можете да вземете пилешко филе и по-задоволителен и питателен продукт ще бъде със свински ребра. Те ще трябва да бъдат заложни в купа заедно със зеленчуци и пържени предварително по програмата "Печене" или "Пържене".
съставки:
- пилешко филе - 450 г;
- цвекло - 2 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- масло - 20 ml;
- доматен сок - 250 ml;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Разтрийте цвеклото и морковите, поставете в купа с масло заедно с лука.
- Включете "Печене" за 30 минути, готвяйте с капака затворен.
- След 15 минути, изсипете сок от домат.
- След като сигналът хвърли картофите, месо, изсипе цялата вряща вода.
- Продължете да готвите в режим "Закаляване" или "Супа" за 1,5 часа.
- Оставете ястията, добавете чесън, зеленчуци, позволете да настоявате за "затопляне".