Всяка домакиня, която има време, се опитва да поглези семейството си с домашно приготвени кнедли. Ако все още нямате идеална рецепта за тази несравнима храна, използвайте подробните препоръки, описани по-долу.
Как да готвя тесто за домашно приготвени кнедли?
За да се направи пелмени перфектно, трябва да се обърне специално внимание на подготовката на успешно тесто. Много домакини вярват, че гарантиран успех при приготвянето на това ястие - при добавянето на минерална вода в основата.
съставки:
- висококачествено брашно - 655 грама;
- мляко (не много мазна) - 125 ml;
- газирана вода - 55 ml;
- едно яйце (голямо, избрано) - 1 брой;
- рафинирано масло - 15 ml;
- сол.
подготовка
Не забравяйте да пресеете брашното и да направите от него хълм с депресия в центъра, в който е направено едно яйце. В млякото разтваряйте една щипка сол, разбъркайте го с минерална вода и налейте на малки порции яйченото брашно и разбъркайте. Постигнете еднородна, доста плътна, нелепваща текстура, след което добавете масло и разбъркайте добре.
Сега покрийте бурканчето с хранителен филм и го оставете да узрее и да остане за 40 минути. Основното предимство на този тест е в съответствие с разфасоването, както и в невероятните вкусови качества на готовите продукти.
Докато тестото е на proofing, може безопасно да се вземат за подготовка на пълнене. В нашата рецепта пълненето ще се състои от два вида месо, лук и натрошен лед.
Как да готвя вкусно мляно месо за кнедли у дома?
съставки:
- мляно говеждо - 425 г;
- мляно свинско месо - 265 грама;
- натрошен лед - 245 g;
- лук - 2 бр.
подготовка
Идеалното сочно пълнеж трябва да се състои не само от месо с мазнини, много го смесват с лед, който се топи при готвене и прави месото невероятно вкусно и сочно.
Смесете и мляното месо с нарязан лук, сол и черен пипер. Добавете лед, разбъркайте добре. сега
Как да готвя домашно кнедли със собствените си ръце?
И сега, когато всички основни компоненти на бъдещите pel'menis са готови, ние можем безопасно да продължим с тяхното формиране. Тук можете да използвате специално устройство - pelmennitsey. И вие можете да изградите продукти със собствените си ръце, включвайки всички домашни хора в процеса. Тънко извадете тестото и изрежете чисти кръгове в купчина. В средата на всяко парче поставете малко плънка. Затегнете ръбовете и ъглите заедно.
Купи готови кнедли имате нужда в добре осолена вода за десет минути, след като се появи.