А заек, приготвен в заквасена сметана, е истинско празнично ястие, което ще изненада всички гости не само с деликатния си, вкусен вкус, но и с незабравим аромат! Подготовката на това ястие е много лесно и просто. Не ми вярвай? Тогава нека разгледаме с вас някои оригинални и прости рецепти за заек в заквасена сметана, и вие ще видите сами.
Заек в заквасена сметана в ръкава
съставки:
- зайци от кланични трупове - 1,5 кг;
- заквасена сметана 20% - 400 ml;
- чесън - 4 карамфил;
- зехтин - 100 ml;
- масло - 50 г;
- бяло сухо вино - 200 ml;
- Сушен босилек - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да готвя заек в заквасена сметана? Ние взимаме трупа на заек, изкормваме се, измиваме, нарязваме го на няколко малки парчета и слагаме месо в хладилника в продължение на 45 минути, за да се охлади. Междувременно подготвяме марината: изсипете чесъна в купата, добавете сол, подправки на вкус, изсипете малко зехтин и разбъркайте добре всичко. Взимаме месото и го слагаме в контейнер с марината, покриваме купата с капак и отново изваждаме заека в хладилника, за да мариноваме.
Веднага щом месото е добре мариновано, изваждаме го от хладилника и леко го запържваме в тиган с масло, докато се образува златна коричка. След това добавете малко сухо бяло вино, заквасена сметана, разбъркайте добре и ядете за около 10 минути. След това вземете ръкава за печене, внимателно сменете месото и поставете ястието в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 1.5 часа. Служим заек със заквасена сметана, приготвена във фурната със зеленчуци и чаша бяло сухо вино.
Рецептата за заек в заквасена сметана
съставки:
- труп заек - 1 кг;
- лук - 3 бр.;
- масло - 50 г;
- свинска мас - 40 г;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- домат - 3 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
За да направите заек в заквасена сметана, ние първо почистваме лука и ги раздробяваме с полускъпоценни камъни. Домите ми се сушат и нарязват на филийки. След това старателно изплакнете трупа на заек, поръсете със сол, пипер на вкус и поставете в намазана тавичка. От по-горе ние размазахме месото със заквасена сметана и положихме на нея лукови пръстени. Поставяме муплата в предварително загрята фурна до 200 градуса и се пече 1,5 часа. Веднага след като месото е готово, овлажнете го с оформената мазнина, поръсете го с фино нарязан зеленчук, украсете го с домати и го поднесете на масата.
Заек в заквасена сметана с гъби
съставки:
- заешки каркас - 600 g;
- пресни шампанско - 200 г;
- заквасена сметана - 150 мл;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- картофи - 7 бр.;
- сушен розмарин - 1 чаена лъжичка;
- бяло сухо вино - 100 ml;
- сол, черен смлян пипер - на вкус.
подготовка
Така че, първо вземете месото: нарязайте заека от филма, поставете го в басейн, излейте студена вода, добавете лимонов сок, оцет, розмарин и оставете за няколко часа. После вземаме трупа от марината, нарязваме на големи парчета и се разтриваме със сол, черен пипер и билки. Чесън изцеден, картофите се почистват и нарязват на малки блокове, а гъбите - тънки плочи.
Също толкова нежно е зайче задушен в заквасена сметана или заек в бира , не забравяйте да опитате тези рецепти и да имате хубав апетит!