Ако искате да поглезите вашите близки с домашни "бисквитки", ви съветваме да подготвите вкусна заквасена сметана. Пещта му е съвсем проста, но се оказва, че е лека и лесна. Друг плюс от неговата подготовка е, че можете да използвате подкиселена заквасена сметана в тестото. Няколко рецепти за приготвяне на бисквитки на базата на заквасена сметана са описани в тази статия.
Домашни бисквити от заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана - 200 ml;
- масло - 100 г;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- Ванилова захар - 2 сашета;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 800 g;
- яйца - 1 бр.
подготовка
Разбийте яйцето със захар, след което добавете ванилова захар. След това добавете меко масло, разбъркайте до хомогенност. В полученото тегло ние изсипваме заквасена сметана и отново смесете добре. Сега добавете брашното, пресято с бакпулвера. Смесете тестото, трябва да се окаже достатъчно стръмно. Ние го отстраняваме в хладилника в продължение на около 20 мин. След това, върху повърхност, поръсена с брашно, текаме тестото в слой с дебелина около 5 мм. Формите отрязват бисквитите и се слагат върху печене, омаслено или маргарин. Печете на 180 градуса за около 20 минути.
Кюфтета от сандвич-заквасена сметана - рецепта
съставки:
- брашно - 400 г;
- маргарин - 200 г;
- захар - 150 g;
- яйца - 1 бр.
подготовка
Пресяваме брашното, разтриваме охладения маргарин върху голям ренде, смиламе го заедно с брашното, трохата трябва да изтече. Добавете 100 грама захар, а останалите ще отидат на прах. След това добавете заквасената сметана и разбъркайте тестото. Тя трябва да се окаже еластична. Завъртяхме един хранителен филм и почистваме час за 2 часа в хладилник. В края на това време изваждаме тестото, отлепваме парче, а останалата част се поставя в хладилника, маргаринът в тестото не трябва да се стопява. Разгънете слой с дебелина около 0,5 см, изрежете фигурите на фигурите, всеки от тях с надуто яйце и поръсете със захар. Печем 160-180 градуса за около 15 минути. Важно е да не се преяждат бисквитите със заквасена сметана, след това ще се окаже, че е нежна вътре и хрупкава от горе.
Заквасена сметана с ликьор и сусам
съставки:
- брашно - 350 г;
- заквасена сметана - 200 ml;
- масло - 100 г;
- захар - 7 супени лъжици. лъжици;
- течност - 60 ml;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- сусамени семена - 40 г;
- какао - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Омекотено масло, смесено със заквасена сметана и алкохол, добавете половината захар, сусам, пресято брашно със сода (не е необходимо да се утолява оцет, той ще реагира с киселината, съдържаща се в заквасена сметана). Омесете тестото, не трябва да се придържате към ръцете си.
Сладка тесто за тесто за сладкиши се превръща в слой, поръсете със захар и какао, разделете слоя наполовина и изключете 2 ролки. Ние ги отстраняваме в хладилника за около час и половина. След това изваждаме ролките и ги нарязваме на парчета с дебелина около 5 мм. Получените кръгове се поставят върху лист за печене, омаслени. Твърде близо до обработката не си струва, защото в процеса на готвене бисквитите ще се увеличат по размер.
Заквасена сметана
Ако закваската е про-кисели, няма нужда да се избягва отравяне. Но след топлинна обработка той е доста подходящ за хранене. Можете да печете бисквитки от заквасена сметана. За вкус той не е по-нисък от подобен на черния дроб, приготвен върху прясна заквасена сметана. Единствената точка - можете да поставите малко повече захар. Но това вече е въпрос на вкус. Така че, ако заквасената сметана е изчезнала, не я изхвърляйте, а изпечете бисквитите - и се поглезете, и няма да ви се налага да изхвърляте продукта. Можете да използвате някоя от горепосочените рецепти.